domingo, 20 de julho de 2014

Salada de grão com atum



|Ingredientes:

. 2 latas de atum (recomendo atum natural)
. 400g de grão-de-bico seco
. 2 ovos
. sal q.b.
. salsa picada q.b.
. pimenta preta moída q.b.
. 1/2 cebola
. maionese q.b.
. pepino q.b.


|Preparação:


. Coza o grão-de-bico em água abundante, apenas com um pouco de sal (deve demorar entre 30 a 40 minutos, dependendo da "qualidade" do grão-de-bico, pois, por vezes, leva mais tempo a cozer; deixe-o de molho durante a noite para acelerar a sua cozedura). Se preferir pode usar grão-de-bico de compra já cozido.
. Coza também os ovos. Pode coze-los à parte, em água, ou juntá-los ao grão-de-bico (tendo em atenção que os ovos levam muito menos tempo a cozer).
. Depois do grão-de-bico e dos ovos cozidos, monte a salada diretamente em pratos ou numa travessa (é como preferir).
. Comece por colocar o grão-de-bico cozido e misture-o com a maionese.
. Por cima, espalhe o atum, ligeiramente desfeito e bem escorrido.
. Em seguida, junte a cebola bem picadinha.
. Disponha os ovos cozidos, partidos em 4. Se preferir também pode picá-los.
. Acrescente rodelas de pepino.
. Tempere a salada com um pouco de pimenta preta e polvilhe-a com salsa picada. Se achar necessário, pode adicionar também um pouco de sal refinado.


E está pronta a comer! 
Uma salada nutritiva, rápida e muito saborosa ;)



|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos
. tempo de fogão: 30 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: grão-de-bico e atum
. nº de porções: 2
. prato: principal, salada


terça-feira, 15 de julho de 2014

Gelado de Oreo



|Ingredientes:

. 400mL de natas para bater
. 20 gotas de sumo de limão
. 1 lata (397g) de leite condensado (magro)
. 200g de bolachas Oreo


|Preparação:

. Bata as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes (coloque as natas previamente no congelador durante uns 40 minutos para ficarem bem frescas, isso ajuda a montá-las). (1)
. Adicione o leite condensado às natas e bata mais um pouco até misturar bem. (2)
. Triture as bolachas oreo grosseiramente e envolva-as no preparado anterior. (3)


(1)                                                                (2)                                                                (3)

. Deite o preparado numa forma de bolo inglês (passada por água fria) e leve ao congelador até congelar (cerca de 5 horas).


. Retire do congelador, deixe o gelado uns 5 minutos à temperatura ambiente e desenforme (se necessário coloque a forma dentro de água quente por 5 segundos). Se preferir, pode servir em taças individuais com bolas de gelado. Decore a gosto com bolachas oreo.



É uma verdadeira delicia este gelado...!


|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 5 horas e 15 minutos
. tempo de congelador: 5 horas
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: bolacha oreo
. nº de porções: 10
. prato: gelado

**********
Este delicioso gelado foi confecionado para o quarto desafio do projeto "Há vida para além da massa de atum" organizado pelos blogs A Cozinha da Ovelha Negra e Coisas e Coisinhas.


O objetivo deste desafio é desafiarmos-nos na cozinha a criar receitas deliciosas e equilibradas, tendo sempre em conta estes dois fatores que tanto importam nas nossas vidas: o tempo e o dinheiro!

Para este mês, o tema foi escolhido por mim: "Bora lá fazer gelados: sugestões para dias de calor...e de crise". Espero que gostem do tema e participem muito! Eu adoro geladinhos caseiros, são mais saudáveis que os de compra e ficam bem mais económicos.

* Ver todas as participações neste desafio AQUI.


domingo, 13 de julho de 2014

Parceria Dulcis




Dulcis - Pastelaria para usar em casa.



A Dulcis nasce com o desígnio de proporcionar uma experiência única a todos os amantes de pastelaria, tendo como ideal, a defesa dum lema universal em que qualquer um de nós, pode confecionar todo o tipo de doces e sobremesas, com o mínimo de esforço e tempo despendidos e com qualidade profissional.





E foi com enorme agrado que recebi este convite para descobrir o Mundo Dulcis...


Dulcipastas de chocolate e de framboesa para experimentar nas minhas receitas! Obrigada Dulcis ;)


As dulcipastas fornecem sabor, cor e odor a bases neutras. Têm utilização simples, rápida e direta. São usadas para fazer mousses, semifrios, cheesecakes e gelados.

Conheça toda a gama de produtos Dulcis AQUI.
Consulte os postos de venda Dulcis AQUI.



Tenham um dia Dulcis :)

sexta-feira, 11 de julho de 2014

Bundt de queijo e bacon



|Ingredientes:

. 200g de queijo
. 200g de bacon
. 100g de manteiga
. 6 ovos
. 1 colher de sobremesa de fermento em pó
. 250g de farinha de trigo
. salsa moída q.b.
. orégãos moídos q.b.
. pimenta preta q.b.
. azeite q.b. (para a forma)
. molho de francesinha q.b. (para acompanhar)


|Preparação:

. Corte o queijo e o bacon em cubinhos. Reserve.
. Numa taça grande, deite a manteiga amolecida (leve-a 30 a 40 segundos ao microondas) e os ovos. Bata bem.
. Adicione o fermento e a farinha, aos poucos, batendo sempre muito bem.
. Junte a salsa, os orégãos, a pimenta, os pedaços de queijo e de bacon. Misture bem todos os ingredientes.


. Deite um fio de azeite dentro da forma e espalhe-o por todo o seu interior.
. Verta a mistura para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura.


. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.


. Corte em fatias e sirva regado com molho de francesinha.


Este bundt de queijo e bacon pode ser servido como entrada ou petisco.


Com uma boa salada também pode ser servido como prato principal, para uma refeição mais ligeira.


É ideal para piqueniques e acompanha lindamente um refresco de lima!


Huummmm, que saboroso...


|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 60 minutos
. tempo de forno: 40 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: queijo e bacon
. nº de porções: 10
. prato: entrada, petisco ou principal; bundt, salgado

. Receita adaptada da revista TeleCulinária Semanal (nº 1837, Junho 2014/06/23)



*****
Com este saboroso bundt cake salgado, participo na 10ª edição do Bundtmania.
* Ver todas as participações AQUI.


terça-feira, 8 de julho de 2014

Hambúrguer de frango com ananás



|Ingredientes:

. 2 hambúrgueres de frango
. 2 fatia de queijo flamengo (barra)
. 2 rodelas de ananás (em calda ou natural)
. sal refinado q.b.

Para o molho
. 2 colheres de sopa de maionese (magra)
. 1 colher de café de mostarda
. 3 colheres de sopa de sumo de limão
. pimenta preta q.b.



|Preparação:

. Tempere os hambúrgueres de frango com um pouco de sal.
. Grelhe as rodelas de ananás e os hambúrgueres de ambos os lados, tendo em atenção que os hambúrgueres precisam de mais tempo de cozedura (cerca de 8 minutos) que o ananás (cerca de 4 minutos).


. Para o molho, junte todos os ingredientes numa tacinha e misture-os bem, até obter um creme homogéneo.
. No prato de servir, coloque um hambúrguer, uma fatia de queijo por cima e no topo uma rodela de ananás. Repita o processo para o outro hambúrguer.
. Sirva os hambúrgueres com o molho. Acompanhe com batata frita e uma boa salada.



|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 15 minutos 
. tempo de fogão/grelhador: 8 minutos 
. dificuldade: fácil 
. vegetariano: não 
. apto para crianças: sim 
. ingrediente principal: frango e ananás 
. nº de porções: 2 
. prato: principal 

segunda-feira, 7 de julho de 2014

Bifinhos de frango enrolados com queijo e fiambre



|Ingredientes:

. 6 bifinhos de frango (grandes)
. 12 fatias de fiambre
. 12 fatias de queijo
. 3 dentes de alho
. 2 colheres de sopa de margarina
. 200mL de natas para culinária
. 1 colher de sopa de mostarda
. sal refinado q.b.
. pimenta preta q.b.
. salsa picada q.b.

. palitos q.b.


|Preparação:

. Arranje os bifinhos de frango. Estenda-os e coloque por cima de cada um, duas fatias de fiambre e outras duas de queijo.


. Enrole e prenda com palitos.


. Tempere os rolinhos com sal e pimenta.
. Descasque os alhos e pique-os finamente para uma frigideira. Adicione a margarina, junte os rolinhos e core-os de ambos os lados até ficarem cozinhados e douradinhos.


. Depois retire os rolinhos e adicione as natas e a mostarda ao molho da frigideira. Mexa bem.
. Volte a colocar os rolinhos na frigideira e deixe-os cozinhar em lume brando até ferver e o molho engrossar.


. Sirva decorado a gosto com salsa picada. Pode acompanhar com esparguete cozido (ver receita aqui), arroz branco (ver receita aqui) ou puré de batata (ver receita aqui).



|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 45 minutos
. tempo de fogão: 25 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: frango
. nº de porções: 6
. prato: principal


. Receita adaptada da revista TeleCulinária (nº 1836, Junho 2014/06/16)



Esparguete cozido



|Ingredientes:

. 250g de esparguete
. água q.b.
. 1 fio de azeite
. 1 colher de café de sal grosso
. 1 colher de sobremesa de manteiga



|Preparação:

. Encha uma panela (pequena) com água, junte uma colher de café de sal e um fio de azeite.
. Ponha a panela ao lume e quando a água estiver a ferver, adicione o esparguete inteiro ou partido ao meio (deve ficar coberto de água). Mexa com um garfo para separar os fios e evitar que cozam colados.
. Cozinhe a massa até esta atingir o ponto "al dente" que significa que está cozida, mas com estrutura ligeiramente rija. Siga o tempo de cozedura indicado na embalagem da marca da massa que está a usar.
. Depois de cozida, escorra a massa rapidamente e de forma a ficar com um pouquinho de água. Adicione uma colher de sobremesa de manteiga e envolva suavemente.
. O seu esparguete pode ser servido assim mesmo, simples ou acompanhado com um delicioso molho.


|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 20 minutos
. tempo de fogão: 15 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: massa
. nº de porções: 4
. prato: acompanhamento, esparguete

domingo, 6 de julho de 2014

Tiramisu de banana



|Ingredientes:

. 2 bananas
. 100g de palitos de la reine
. 1 café de máquina (comprido)
. 250g de queijo mascarpone
. 150g de açúcar
. 200mL de natas
. chocolate em pó q.b.


|Preparação:

. Bata as natas com o açúcar e o queijo, até ficar cremoso. Coloque metade deste creme no fundo de uma taça a servir e reserve o restante.
. Passe ligeiramente os palitos de la reine pelo café (frio) e disponha-os sobre o creme na taça.
. Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Depois espalhe as rodelas de banana por cima dos palitos de la reine.
. Por fim, cubra com o restante creme e polvilhe com chocolate em pó.

. Leve o tiramisu ao frigorífico até ficar firme e fresco (pelo menos uns 20 minutos).


Adorei a combinação do aroma do café com o sabor da banana!



|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 30 minutos + tempo de frio
. tempo de frio: 20 minutos (pelo menos)
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: banana
. nº de porções: 6
. prato: doce de colher, tiramisu

. Fonte: Revista TeleCulinária (nº 1834, Maio 2014/06/02)












sexta-feira, 4 de julho de 2014

Gelatina com mousse de lima



|Ingredientes:

. 2 pacotes de gelatina tutti-frutti
. 1 lata pequena (397g) de leite condensado (magro)
. 2dl de natas para bater
. 6 colheres de sopa de sumo de lima



|Preparação:

. Prepare os dois pacotes de gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe arrefecer e vá mexendo de vez em quando.
. Junte o leite condensado com o sumo de lima, mexa e leve ao frio durante uns 10 minutos.
. Bata as natas em chantilly bem firme e junte ao preparado anterior, envolvendo suavemente.
. Em copos ou taças, disponha alternadamente camadas de gelatina e de mousse de lima, levando ao frio para ganhar consistência sempre que acrescentar mais uma camada. Comece com uma camada de gelatina e termine com uma de mousse.


Sugestão:
Para tornar mais fácil e rápida a tarefa de sobreposição de camadas, pode levar a gelatina previamente ao frio para condensar parcialmente.


. Decore a gosto e sirva bem fresco.




|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 4 horas e 20 minutos
. tempo de frio: 4 horas
. dificuldade: média
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: gelatina e lima
. nº de porções: 6
. prato: doce de colher

. Fonte: Revista TeleCulinária (nº 1836, Junho 2014/06/16)