quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Esparguete à bolonhesa



|Ingredientes:

. 500g de carne bovina picada
. 1 cebola (média)
. 2 dentes de alho
. 1 folha de louro
. azeite q.b.
. 200mL de polpa de tomate
. 1 cubo de caldo de carne
. queijo ralado q.b. (usei 4 queijos)
. sal q.b.
. pimenta preta q.b.
. noz-moscada q.b.
. orégãos secos q.b.
. 400g de esparguete
. água q.b.



|Preparação:

. Numa panela com água a ferver, coloque 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal. 
. Adicione o esparguete partido ao meio e deixe cozer conforme as instruções da embalagem (normalmente cerca de 10 a 12 minutos). Mexa bem para não colar. 
. Descasque a cebola e os alhos. Pique ambos para um tacho e leve ao lume juntamente com a folha de louro e um fio generoso de azeite. Deixe refogar durante 5 minutos. 
. Passado 5 minutos, junte a carne e mexa para fritar bem. 
. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. 
. Quando a carne ficar soltinha e com cor, junte a polpa de tomate e mexa. 
. Dissolva o caldo de carne em 100 mL água morna e junte à carne. Envolva bem e deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos até o molho ficar bem apurado. 
. Depois do esparguete cozido, escorra-o.
. Coloque o esparguete no prato, cubra com carne e finalize com queijo ralado. Sirva polvilhado com orégãos secos.


|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 30 minutos
. tempo de fogão: 20 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: esparguete
. nº de porções: 4
. prato: principal, massa, carne

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Mini croissants folhados com chocolate



|Ingredientes:

. 1 placa redonda de massa folhada fresca
. chocolate negro para culinária q.b.
. leite q.b. (magro)
. água q.b.

. 1 gema de ovo
. missangas de chocolate q.b.

. croissant party Tupperware



|Preparação:

Comece por fazer o creme de chocolate para o recheio dos croissants:

. Parta o chocolate em bocados para um tachinho, adicione-lhe um pouquinho de leite e leve ao lume até derreter.
. Vá mexendo, sem deixar ferver.
. Depois do chocolate derretido e com a consistência desejada (deve ficar bem espesso) retire do lume e reserve até ficar morno.


Faça agora os mini croissants folhados usando o croissant party da Tupperware:

. Estenda a massa folhada sobre o croissant party e pressione-a com um rolo de cozinha para vincar a massa nas divisórias, dividindo-a em triângulos.


. Retire o excesso de massa do rebordo com a ajuda da espátula.


. Pincele com um pouco de água o centro da massa folhada (onde estão as pontas de cada triângulo) para depois ao enrolar os croissants ficarem colados.
. Coloque um pouco do creme de chocolate (já arrefecido) na massa folhada, na base de cada triângulo do croissant party, e enrole cada um no sentido da ponta.


. Coloque os mini croissants num tapete de silicone ou num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.


. Pincele-os com a gema de ovo (previamente batida) e polvilhe-os com missangas de chocolate.


. Leve os mini croissants ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos ou até ficarem dourados.
. Retire-os do forno, deixe-os arrefecer um pouco e sirva.



Experimentem e deliciem-se...!







|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 30 minutos
. tempo de fogão: 6 minutos
. tempo de forno: 15 minutos
. dificuldade: médio
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: chocolate
. nº de porções: 16
. prato: lanche, mini croissants


sábado, 25 de outubro de 2014

Cestinhas de massa filo com bacon e alho francês



|Ingredientes:

. 3 folhas de massa filo
. azeite q.b.
. 100g de bacon
. 2 alhos franceses
. 2 ovos
. 100mL de natas
. pimenta preta q.b.
. orégãos secos moídos q.b.


|Preparação:

. Parta o bacon aos bocadinhos e salteie-o numa frigideira antiaderente.
. Corte os alhos franceses 
(só a parte branca) às rodelas bem finas e quando o bacon estiver corado, adicione-os e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando. Reserve enquanto arrefece.
. Pincele as folhas de massa filo com um pouco de azeite e corte-as em pequenos quadrados. Sobreponha 3 quadrados de massa filo e forre formas de queque para fazer as cestinhas. Rende cerca de 10 cestinhas dependendo do tamanho das formas.
.  Numa tigela, bata os ovos com as natas. Adicione esta mistura ao bacon com o alho francês, tempere a gosto com pimenta e envolva bem.
. Encha as cestinhas com este preparado, polvilhe-as com orégãos e leve-as ao forno durante 15 minutos a 180ºC ou até a massa filo ficar douradinha e o recheio estar cozido.
. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme as cestinhas. Pode servi-las como entrada ou acompanhar com uma salada.








|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos
. tempo de fogão: 10 minutos
. tempo de forno: 15 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não

. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: alho francês
. nº de porções: 10
. prato: entrada, petisco, salgados


. Receita adaptada do Livro Paixão pela cozinha - continente magazine.
















quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Parceria Gadgets na Cozinha




Recebi recentemente um simpático convite da Dina de Gadgets na Cozinha para constituir parceria com o meu blogue Recanto com Tempero, ao qual aceitei com grande entusiasmo. A Dina é revendedora Tupperware e a sua página destina-se a divulgar produtos Tupperware e receitas que facilitem o nosso dia-a-dia.


Hoje recebi o meu croissant party...








Obrigada Dina por esta fantástica oferta! Estou ansiosa por experimentá-la.
Em breve, o meu Recanto com Tempero terá lindos e deliciosos croissants doces e salgados :)

Fiquem a saber mais sobre o croissant party da Tupperware AQUI.


segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Coxinhas de frango com caril e gengibre



|Ingredientes:

. 3 coxas de frango
. 1 colher de sopa (cheia) de gengibre ralado
. sumo de 1 lima
. sumo de 1/2 limão
. 1 colher de sopa (cheia) de caril em pó
. sal q.b.
. pimenta preta q.b.
, azeite q.b.


|Preparação:

. Forre um tabuleiro de forno com uma folha de alumínio e coloque nele as coxas de frango.
. Tempere as coxas com sal e pimenta.
. Numa taça, misture o sumo da lima e do limão, com o caril e o gengibre.
. Barre as coxas de ambos os lados com a mistura anterior.


. Regue as coxas com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até as coxas estarem bem cozinhadas. A meio da cozedura vire as coxas para cozinharem igualmente de ambos os lados.
. Sirva as coxinhas acompanhadas de batata frita ou arroz branco.



Um prato cheio de aroma e tempero...


|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos
. tempo de forno: 30 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: caril e gengibre
. nº de porções: 3
. prato: principal, de frango


. Receita adaptada do Livro Paixão pela cozinha - continente magazine.
















sábado, 18 de outubro de 2014

Trifle de maça e canela



|Ingredientes:

. 4 maças
. 1 pau de canela
. 2 a 3 colheres de sopa de água
. 3 iogurtes naturais
. 1 colher de sopa de mel


|Preparação:

. Parta as maçãs em quartos, retire os caroços e descasque.
. Coza as maçãs com o pau de canela e 2 a 3 colheres de sopa de água. Deixe cozer durante uns 15 minutos ou até a maçã se desfazer (tipo puré granulado). Retire o pau de canela e deixe arrefecer.
. Bata os iogurtes com uma colher de sopa de mel (se preferir pode usar iogurtes naturais açucarados e já não necessita de juntar mel).
. Distribua o puré de maçã e canela (frio) por taças individuais, acrescente o iogurte natural previamente batido com o mel e finalize com os palmiers de maça e canela triturados e/ou inteiros.

Sirva frio e delicie-se!






|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 30 minutos
. tempo de fogão: 15 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: maça
. nº de porções: 4
. prato: doce de colher, trifle


sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Crepe com recheio de banana e chocolate




|Ingredientes:

. 1 crepe (pronto)
. 1 banana




|Preparação:

. Comece por fazer os crepes (ver aqui como fazer crepes simples e crepes sem glúten) ou utilize crepes congelados de compra e siga as instruções de preparação.
. Depois do crepe pronto, disponha por cima a banana cortada em rodelas.
. Enrole o crepe e cubra-o a gosto com dulcitop de chocolate.



Simples e delicioso!



|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 5 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: banana
. nº de porções: 1
. prato: crepe