Coxinhas de frango com caril e gengibre

|Ingredientes:

. 3 coxas de frango

. 1 colher de sopa (cheia) de gengibre ralado

. sumo de 1 lima
. sumo de 1/2 limão

. 1 colher de sopa (cheia) de caril em pó

. sal q.b.

. pimenta preta q.b.

, azeite q.b.

|Preparação:

. Forre um tabuleiro de forno com uma folha de alumínio e coloque nele as coxas de frango.

. Tempere as coxas com sal e pimenta.

. Numa taça, misture o sumo da lima e do limão, com o caril e o gengibre.

. Barre as coxas de ambos os lados com a mistura anterior.

. Regue as coxas com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até as coxas estarem bem cozinhadas. A meio da cozedura vire as coxas para cozinharem igualmente de ambos os lados.

. Sirva as coxinhas acompanhadas de batata frita ou arroz branco.

Um prato cheio de aroma e tempero...

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos
. tempo de forno: 30 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: caril e gengibre
. nº de porções: 3
. prato: principal, de frango

. Receita adaptada do Livro Paixão pela cozinha - continente magazine.