Pãezinhos de alho | sem glúten

|Ingredientes:

. 500g de farinha (usei o mix de farinhas biológicas de milho, arroz e batata da marca NutriFree, disponível na Gluten-Free Living)
. 11g de fermento de padeiro
. 3dL de água
. 0,5dL de azeite
. 2 colheres de sopa de alho em pó
. 1 pitada de sal
. sementes de papoila q.b.
. farinha para polvilhar
. azeite para pincelar

|Preparação:

. Disponha a farinha dentro de um recipiente com uma pitada de sal.
. Dissolva o fermento na água e junte à farinha.
. Acrescente o azeite e amasse tudo muito bem até que fique uma massa homogénea.
. Coloque a massa num recipiente polvilhado com farinha, faça uns golpes ao meio, cubra com um pano e deixe levedar até aumentar o dobro do volume.

. Depois destape, junte o alho em pó e amasse novamente.
. Divida em 8 bolinhas e disponha-as num tabuleiro de forno polvilhado com farinha (também pode usar papel vegetal). Cubra com um pano e deixe levedar mais 30 minutos.

. Pincele com azeite, polvilhe com as sementes de papoila e faça uns golpes em cruz com uma tesoura.

. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos ou até estarem ligeiramente dourados e cozidos.

. Retire do forno e sirva ainda quentinhos.

Quentinhos são mesmo uma maravilha!

Se sobrar e uma vez que no dia seguinte ficam mais secos, corte às fatias, leve um pouco ao forno para tostar ligeiramente e depois barre um pouco de manteiga... Fica delicioso!

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos + tempo para levedar
. tempo de forno: 25 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim
. vegano: sim
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: alho
. nº de porções: 8
. prato: pão

. Fonte: Revista TeleCulinária (nº 1866, Janeiro 2015/01/12)