Bolo de laranja e romã

Um bolo de laranja nunca desilude! E este fica com uma textura bastante húmida e irresistível 😍😍

Bolo de laranja e romã

RECEITA

INGREDIENTES: 

Para o bolo

3 ovos

1 chávena (chá) de açúcar

1 chávena (chá) de óleo

1/2 chávena (chá) de leite (à temperatura ambiente)

1 laranja inteira

2 chávenas (chá) de farinha de trigo com fermento

Para a calda

50 g de açúcar *

25 g de água *

casca de 1/2 laranja

* A receita original usa 100 g de açúcar e 50 g de água, mas metade destas quantidades é suficiente.

Para a cobertura

1 clara de ovo

3 a 4 colheres (sopa) cheias de açúcar em pó **

bagos de 1/2 romã

** A receita original usa 180 g de açúcar em pó.

MODO DE PREPARAÇÃO:

Comece por partir a laranja, bem lavada, em quartos, retirando o filamento branco do centro.

Num robô de cozinha, misture todos os ingredientes para o bolo, à excepção da farinha, e triture-os muito bem.

No fim, incorpore a farinha e envolva tudo com uma vara de arames.

Deite o preparado numa forma bem untada e leve-o ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante uns 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Entretanto, faça a calda e o glacê para o bolo.

Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e , ainda dentro da forma, pique o bolo com um palito e regue-o com a calda.

Desenforme o bolo quando este tiver absorvido toda a calda.

Quando o bolo estiver frio, cubra-o com o glacê e salpique com bagos de romã.

Para a calda

Leve todo os ingredientes ao lume.

Assim que a calda ferver, retire-a do lume e deixe-a arrefecer.

Retire a casca da laranja antes de regar o bolo.

Para o glacê

Bata a clara em castelo e junte-lhe o açúcar, colher a colher, batendo até obter um glacê não muito duro, que dê para cobrir todo o bolo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação: 10 minutos

cozimento (forno): 30 minutos

cozimento (fogão): 8-10 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingredientes principais: laranja e romã

nº de porções: 10

prato: sobremesa, bolo

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