Courgette recheada com alheira

Ingredientes:

. 1 courgette (média)

. azeite q.b.

. 1 cebola (pequena)

. 1 alheira

. sal q.b.

. pimenta q.b.

. orégãos secos q.b.

. queijo mozzarella ralado q.b.

Preparação:

. Lave e corte a courgette, no sentido da largura, em cilindros de 3 cm e retire o interior com a ajuda de uma colher (fazendo copinhos).

. Entretanto, leve ao lume o azeite e a cebola bem picadinha. Deixe alourar.

. Retire a pele à alheira e junte-a à cebola alourada. Envolva bem e tempere com sal e pimenta (tenha em atenção que a alheira já tem bastante tempero).

. Adicione os orégãos e deixe cozinhar uns 3 minutos, mexendo ocasionalmente para não pegar.

. Recheie os cilindros de courgette com o preparado de alheira e polvilhe com mozzarella.

. Leve ao forno, a 150ºC, durante uns 15 minutos.

Pode servir como entrada ou
como prato principal, acompanhado com arroz branco.

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos
. tempo de fogão: 8 minutos
. tempo de forno: 15 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: courgette
. nº de porções: 4
. prato: entradas, petiscos