segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Creme de abóbora com manjericão



Ingredientes:

. 1L de água

. 600g de miolo de abóbora
. 2 cebolas médias (cerca de 300g)
. 3 dentes de alho
. sal q.b.
. 50mL de azeite
. 2 a 3 folhas de manjericão



Preparação:

. Descasque e lave a abóbora, as cebolas e os alhos. Corte tudo em pedaços e leve ao lume numa panela com cerca de 1L de água. 
. Junte um pouco de sal e deixe cozinhar durante alguns minutos, até os legumes ficarem macios. 
. Lave bem as folhas de manjericão, corte-as em pedaços e coloque-as num copo juntamente com o azeite. Triture com a varinha mágica, de modo a obter um azeite de manjericão. 
. Retire a panela do lume e, com a varinha, reduza a puré todos os legumes. 
. Adicione o azeite de manjericão ao puré de legumes e envolva, até obter um creme aveludado. 
. Retifique os temperos se for necessário.




Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 35 minutos
. tempo de fogão: 25 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim
. vegano: sim
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: abóbora e manjericão
. nº de porções: 4
. prato: sopa


12 comentários:

  1. Há tanto tempo que não como sopa com batata! Nem sequer sinto falta nenhuma pois consigo que as sopas tenham sempre uma consistência cremosa. Digamos que essa sopinha também é ótima para mim! Beijinhos

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    1. Elisabete, sempre que posso também não coloco batata na sopa. Por vezes, dependendo do tipo de sopa, coloco batata, mas o menos possível. E também consigo que fiquem cremosas e aveludadas, mesmo sem batata ;)
      Beijinho

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  2. Não sou grande apreciador de sopas, mas esta parece-me ótima! Adoro a combinação de abóbora e manjericão!!

    Boa semana =)

    Beijinho

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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    1. Eu gosto muito de sopas, especialmente se forem cremes ;)
      Sim, o manjericão dá-lhe um sabor e aroma muito agradável. E combina muito bem com abóbora!
      Beijinho

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  3. Adoro sopas assim bem cremosas e com uma cor linda! Essa parece-me perfeita ;)

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  4. Adoro sopinhas!
    Como todos os dias e sabem-me sempre bem!
    A tua está óptima e deve ser bem saborosa.
    Um beijinho

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    1. Joana, também sou fã de sopa, especialmente de cremes ;)
      Beijinho

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