Tarte de laranja merengada

Ingredientes:

Para a base
. 1 placa de massa quebrada (redonda e de preferência fresca)

Para o creme
. 397g de leite condensado (1 lata)
. sumo e raspa de uma laranja (grande)
. 4 gemas de ovo

Para o merengue
. 4 claras de ovo
. 1 colher de café de vinagre de sidra
. 100g de açúcar em pó

Preparação:

. Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. (Se usar massa quebrada congelada, deixe-a descongelar totalmente primeiro à temperatura ambiente.) Reserve.

. Bata as gemas com o leite condensado. 

. Junte de seguida a raspa da laranja e o sumo. 

. Misture bem e coloque este creme dentro da tarteira, por cima da massa quebrada. 

. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC durante 25 a 30 minutos, até a massa ficar douradinha. (A maneira mais fácil de verificar se está pronta é abanar a forma. Se o meio se mantiver firme é porque está cozida!) 

. Entretanto faça o merengue. Bata as claras em castelo. Quando estiverem quase no ponto, adicione o açúcar em pó e o vinagre. Bata mais um pouco até ficarem brilhantes e firmes. 

. Retire a tarte do forno, deixe-a arrefecer um pouco e depois disponha o merengue por cima dela (use uma colher ou um saco de pasteleiro para lhe dar o feitio que pretender). 

. Leve a tarte novamente ao forno (a 200ºC) apenas para dourar o merengue. 

. Por fim, deixe a tarte arrefecer dentro do forno (desligado) e depois delicie-se. 

Informações adicionais: 

. tempo de preparação total: 45 minutos 

. tempo de forno: 25-30 minutos 

. dificuldade: fácil 

. vegetariano: sim 

. vegano: não 

. apto para crianças: sim 

. ingrediente principal: laranja 

. nº de porções: 10 

. prato: tarte