Cogumelos Portobello recheados com bacon e ovo

Ingredientes:

• 2 cogumelos portobello grandes 
• 100 g de bacon 
• 1 dente de alho grande 
• 1 colher de sopa de azeite 
• 2 ovos 
• sal refinado q.b. 
• pimenta preta q.b. 
• orégãos secos moídos q.b. 

Preparação: 

1. Lave os cogumelos com água corrente e escorra-os bem. 
2. Retire os talos (pode rejeitá-los ou picá-los e cozinhá-los junto com o bacon). Para retirar os talos, segure a tampa do cogumelo com uma mão e, com um movimento rápido, remova o talo com a sua outra mão. 
3. Se preferir, remova as fibras do interior do cogumelo com uma colher (eu não removi). 
4. Tempere o interior dos cogumelos com sal. Reserve. 
5. Numa frigideira, em lume brando, coloque o alho picado em azeite a alourar. 
6. Corte o bacon em cubos pequenos e adicione na frigideira. 
7. Deixe cozinhar por breves minutos até que o bacon fique ligeiramente dourado. Mexa de vez em quando. 
8. Tempere com pimenta a gosto e desligue o lume. 
9. Coloque os cogumelos (com a cavidade para cima) numa travessa de ir forno, forrada com folha de alumínio. 
10. Divida o bacon pelos dois cogumelos e, por cima, coloque um ovo em cada um. 
11. Polvilhe com orégãos e leve ao forno, durante uns 15 minutos a 180 ºC. 
12. Sirva com rúcula selvagem. 

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 25 minutos

. tempo de fogão: 5 minutos

. tempo de forno: 15 minutos

. dificuldade: fácil

. vegetariano: não

. apto para crianças: sim

. ingrediente principal: cogumelos portobello

. nº de porções: 2

. prato: entrada, petisco

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