Panquecas americanas

Um lanche especial... para o pai e para o filho!

Dia do Pai

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 caneca de farinha de trigo *
• 1 ovo
• 3/4 de caneca de leite *
• 1 colher e meia de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal fino
• 1 colher de sopa de fermento em pó

* capacidade da caneca = 350 mL

Preparação:

1. Derreta a manteiga e reserve (até ficar à temperatura ambiente).

2. Peneire os ingredientes secos (a farinha, o fermento, o açúcar e o sal) e misture-os bem com uma colher. 

3. À parte, misture os ingredientes líquidos. Primeiro bata bem o ovo com uma vara de arames. Depois adicione o leite e misture bem. Por fim, incorpore a manteiga. 

4. Adicione a mistura líquida à mistura seca e envolva com a ajuda de um salazar. Aqui o importante é não mexer muito, somente incorporar bem os ingredientes. A massa deve ficar grossa e com bolhas, apresentando uma consistência gelatinosa e elástica. 

5. Se necessário, pincele uma frigideira anti-aderente com algumas gotas de azeite. 

6. No centro da frigideira, coloque uma concha (de sopa) da massa que preparou e deixe-a cozinhar por cerca de 4 minutos em lume brando.

7. Vire a panqueca com cuidado, com a ajuda de uma espátula, e deixe-a cozinhar do outro lado por mais 3 minutos. Estará pronta a virar quando as laterais estiverem a secar e a parte debaixo estiver bem dourada. 

8. Repita o processo até que a massa acabe.

9. Sirva as panquecas acompanhadas com fruta, gelado, mel, iogurte e/ou topping de morango, chocolate, caramelo... A massa é neutra, combina com imensas coberturas. Neste caso, acompanhei as panquecas com banana, morango e topping de caramelo. Ficou delicioso!

Estas panquecas ficam muito fofas, macias e leves.

Experimentem!!!

Informações adicionais:

. preparação: 10 minutos

. cozimento (fogão): 45 minutos

. dificuldade: fácil

. vegetariano: sim

. vegano: não

. apto para crianças: sim 

. ingrediente principal: -

. nº de porções: 6 a 8 panquecas

. prato: pequeno-almoço, lanche

. festividade: Dia do Pai