quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

Bolo de ananás caramelizado



A minha querida Sílvia Castro, mentora da página As minhas perdições no facebook, já fez este bolo umas 10 vezes! Falou-me tão bem dele, que eu não resisti e tive de o experimentar. Gostei bastante, pois fica muito fofinho e com aquele sabor clássico a bolo de ananás que passa de geração em geração... Aposto que sabem bem do que eu estou a falar e não preciso de me alongar mais na descrição. Fiz este bolo para a minha mesa de doces na passagem de ano, mas pode ser feito e degustado em qualquer altura do ano!


Bolo de ananás caramelizado
RECEITA

INGREDIENTES
8 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo fina
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal fino
16 rodelas de ananás + calda (1 lata grande)
caramelo líquido q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Separe as gemas das claras de ovo.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
Adicione metade da calda do ananás e  bata mais um pouco. (Reserve o resto da calda de ananás.)
Peneire a farinha com o fermento e misture a massa.
Bata as claras em castelo bem firmes com 1 pitada de sal.
Envolva cuidadosamente as claras na massa.
Unte com caramelo uma forma redonda (diâmetro 24 cm) e disponha as rodelas de ananás, no fundo e na lateral da forma.
Deite a massa do bolo na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 35-40 minutos (faça o teste do palito para verificar a cozedura).
Retire do forno e regue o bolo com a restante calda de ananás que reservou.
Desenforme o bolo depois de frio.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 30 minutos + cozimento
cozimento (forno): 35-40 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingredientes principais: ananás
nº de porções: 16
prato: bolo
festividade: Natal, Ano Novo

24 comentários:

  1. Fica tão bonito e é uma delícia! Beijinhos

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  2. eheheheh Ana ficou contente que o tenhas feito. Sim fiz esses e vou continuar a fazer, pois ele é bom. O teu ficou lindo Ana e aquele laço deu-lhe vida.
    Beijinhos
    Silvia Castro

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    Respostas
    1. Obrigada Sílvia :)
      Também irei fazê-lo mais vezes!
      Beijinho

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  3. Adoro bolo de ananás caramelizado mas acabo por não fazer tantas vezes quanto gostaria.
    Mas o teu bolinho ficou com uma cor linda :)
    Um beijinho,
    Cláudia

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  4. É um bolo que me lembro de ver a minha mãe a fazer desde sempre! :) Ficou bem bonito. Beijinhos
    --
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  5. Gosto imenso deste bolo e o teu ficou muito bonito.
    Beijinho
    Joana

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  6. Gosto muito deste bolo! É um clássico mas que tem sempre um lugar especial! Ficou bem bonito!

    Beijinhos Ana

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  7. Deve ser uma delícia, adoro!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.eu/

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  8. Ola, Ana

    Que rico bolo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  9. Ficou lindíssimo o bolo e deve estar delicioso!
    Bom Ano 2018,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    Respostas
    1. Obrigada Mary, um excelente 2018 também para ti :)
      Beijinho

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  10. Gosto bastante de bolo de ananás, e esse tem um aspeto delicioso, ótima cor.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  11. Ficou lindo o bolinho!
    Adoro bolos upside-down :)
    Deu-me vontade de provar o teu...
    Um beijinho

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