sexta-feira, 25 de maio de 2018

Tarte de couve-flor



Este mês, foi sorteada uma página do Facebook - Les gourmandises de Sara - para o desafio "A cozinhar com...". Encontrei por lá esta bela tarte de couve-flor e decidi experimentar. Gostei imenso! Estou tentada a repeti-la, mas substituindo a couve-flor por brócolo ou usar ambos.
A tarteira retangular (com fundo amovível) usada nesta receita é d' A Metalúrgica Bakeware Production SA.



Tarte de couve-flor
RECEITA

INGREDIENTES
350 g de massa folhada (retangular)
2 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 L de leite
4 ovos
500 g de couve-flor
sal e pimenta preta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Coza a couve-flor em água temperada com sal.
Estenda a massa folhada numa tarteira e pique o fundo com um garfo.
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo.
Num tacho derreta a manteiga e junte-lhe o queijo ralado e o amido de milho diluído numa pequena porção de leite.
Cozinhe em lume brando, mexendo até obter um molho espesso.
Bata as gemas com o restante leite e, aos poucos, misture com o preparado anterior.
Leve de novo ao lume, mexendo até ferver.
Tempere com sal e pimenta preta moída.
Deixe arrefecer um pouco e junte a couve-flor (dividida em raminhos) e as claras em castelo.
Disponha o preparado na tarteira e leve ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, durante 20-25 minutos.
Retire do forno e deixe repousar 15 minutos antes de servir.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 30 minutos + cozimento
cozimento (forno): 20-25 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: couve-flor
nº de porções: 6
prato: principal, acompanhamento, tarte salgada

14 comentários:

  1. Que óptima sugestão,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Que delícia de tarte, vou guardar pois deve agradar a todos cá em casa ^_^

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  3. Ficou tão bonita! Mesmo. Gosto muito de couve-flor :)

    Beijinhos Ana

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  4. Uma bela escolha, essa tare deve ser óptima! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  5. Tenho de experimentar essa receita.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/05/waffles-proteicos.html

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  6. Quero fazer e concordo contigo, com brócolos deve ficar óptima!
    Beijinho
    Joana

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  7. É uma bela sugestão para a couve flor que, cá em casa, só vai em sopas, purés e uma espécie de couscous :)
    Beijinhos
    Cláudia
    www.oprazerdacozinha.com

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    Respostas
    1. Até "já vai" de bastantes maneiras ;)
      Beijinho

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