Cheesecake com gelatina de pêssego

Gostam de cheesecake? E de gelatina? Eu adoro ambos! Por isso, trago-vos esta deliciosa sugestão: cheesecake com cobertura de gelatina. Podem adaptar com o sabor de gelatina que mais gostarem.

Cheesecake com gelatina de pêssego

RECEITA

INGREDIENTES

Base:

100 g de bolacha torrada

50 g de manteiga

Recheio:

100 g de queijo creme

200 mL de natas para bater

2 folhas de gelatina incolor Condi

1 colher (sopa) de açúcar

Cobertura:

1 saqueta de gelatina de pêssego Condi

250 mL de água a ferver

250 mL de água fria

2 pêssegos

MODO DE PREPARAÇÃO

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria e triture as bolachas.

Derreta a manteiga no micro-ondas, junte-lhe a bolacha triturada e envolva bem.

Forre o fundo de 6 copos com o preparado de bolacha, pressionando bem com a ajuda de uma colher. Leve ao frigorífico.

Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas, sem deixar ferver.

Bata as natas em chantilly com o açúcar. Adicione o queijo creme e a gelatina derretida, em fio, batendo sempre.

Retire os copos do frigorífico, verta-lhes a mistura anterior e leve novamente ao frigorífico até solidificar.

Entretanto, dissolva o conteúdo da saqueta de gelatina em 250 mL de água a ferver. Mexa até o pó ficar bem dissolvido. Junte 250 mL de água fria e mexa novamente. Deixe arrefecer.

Descasque os pêssegos e corte-os aos pedaços.

Distribua os pedaços de pêssego pelos copos, cubra com a gelatina (fria) e leve novamente ao frigorífico até solidificar.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 40 minutos + refrigeração

refrigeração (frigorífico): 8 horas

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: -

nº de porções: 6

prato: sobremesa