Bifes de frango com leite de coco e caril

Estes bifinhos de frango ficam muito macios e saborosos! Vamos à receita?

Ingredientes:

. 6 bifes de frango

. sal q.b.

. pimenta preta q.b.

. 1 cebola pequena
. 2 dentes de alho

. azeite q.b.
. 150 mL de leite de coco
. 125 mL de iogurte natural
. 1 colher de sopa de polpa de tomate
. 1 colher de chá de caril
. salsa moída q.b.

Preparação:

. Tempere os bifes de frango com sal e pimenta.

. Descasque, lave e pique a cebola e os alhos.

. Numa frigideira anti aderente coloque um pouco de azeite e adicione a cebola e os alhos picados. Deixe refogar durante alguns minutos.

. Junte os bifes de frango ao refogado e deixe-os cozinhar de ambos os lados.

. À parte misture o leite de coco, o iogurte, a polpa de tomate e o caril. Depois adicione esta mistura aos bifes de frango, envolvendo bem, e deixe cozinhar mais um pouco até o molho engrossar.

. Retire do lume e polvilhe generosamente com salsa.

. Sirva estes deliciosos bifes de frango com arroz branco. 

Informações adicionais:

. preparação: 10 minutos

. cozimento (fogão): 15-20 minutos

. dificuldade: fácil

. vegetariano: não

. apto para crianças: sim

. ingredientes principais: leite de coco e caril

. nº de porções: 6

. prato: principal, de frango

Receita adaptada do blogue Prazeres Saudáveis.