Bolo Outonal de canela, maça e amêndoa

Ingredientes:

. 2 ovos grandes
. 200g de margarina derretida
. 150g de açúcar amarelo
. 1 colher de chá de fermento em pó
. 1 colher de chá de canela em pó
. 200g de farinha de trigo para bolos
. 1 maça grande
. 30g de amêndoas laminadas
. açúcar em pó q.b.

Preparação:

. Forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com papel vegetal e unte-a com óleo vegetal (usei Panol Spray Sodifer).

. Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogénea.

. Adicione a farinha, o fermento, a canela e a margarina derretida. Misture bem.

. Descasque a maçã, retire-lhe o caroço e corte-a finamente em meias luas.

. Verta a massa na forma e alise. Por cima disponha as fatias de maçã e polvilhe com as amêndoas.

. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos ou até o palito sair limpo quando espetado no centro do bolo.

. Polvilhe com a açúcar em pó depois de frio.

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 50 minutos
. tempo de forno: 35 minutos

. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: maça
. nº de porções: 10
. prato: bolo

. festividade: outono

. Fonte de inspiração: Blogue Mão na massa

* * *

Agradeço à marca parceira Sodifer os produtos enviados e utilizados nesta receita.

* * * 

Confecionar este bolo veio no seguimento de um desafio proposto no Grupo do Facebook Dia Um... Na Cozinha. Trata-se de um projeto, desenvolvido para nos convidar a pôr em prática a nossa criatividade e empenho e a “dar corpo” a receitas com base num tema que nos é proposto todos os meses até ao dia quinze. Posteriormente, no dia um do mês seguinte são divulgadas essas receitas. Assim, todos os Dias Uns desfilam neste grupo maravilhosas iguarias!

Nesta 29ª edição do Dia Um o tema escolhido foi BOLOS DE OUTONO. Adoro bolos com cheirinho a outono! São ótimos para o pequeno almoço ou para o lanche. Durante as minhas visitas a blogues que acompanho, encontrei este bolo que me conquistou logo no primeiro olhar, quer pelo seu aspeto quer pelos seus ingredientes. Maça e canela, é uma das minhas combinações favoritas. E estes dois ingredientes casam muito bem com a amêndoa. Tinha de o fazer!!! E como já esperava, não me desiludiu... ficou delicioso!

Até ao próximo Dia Um... :)