quinta-feira, 25 de janeiro de 2018

Creme de cogumelos



Hoje é dia do desafio "A cozinhar com...", o primeiro de 2018. O blogue sorteado foi o blogue O diário da Inês da mentora Inês Guerreiro. Não foi nada fácil a escolha da receita, pois encontrei por lá várias sugestões que gostava de experimentar. No entanto, acabei por escolher este reconfortante creme de cogumelos.
Usei a Mandolina V3 Borner para cortar os cogumelos, a cebola, a courgette e o alho-francês. Tudo cortadinho em menos de 5 minutos! Só é possível com o melhor cortador de legumes do mundo: eficaz, rápido e seguro...



Creme de cogumelos
RECEITA 

INGREDIENTES
200 g de cogumelos limpos
sumo de meio limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
1 courgette
1 alho-francês
400 mL de água
sal q.b.
croutons azeite/alho/salsa (opcional)

MODO DE PREPARAÇÃO
Num recipiente, coloque metade dos cogumelos, cortados em lâminas, regue com o sumo de limão e reserve.
Num tacho, leve ao lume os restantes cogumelos, o azeite e a cebola. Deixe refogar.
Adicione a courgette (com casca), o alho-francês (apenas a parte branca), a água (quente) e o sal. Deixe cozinhar.
De seguida, triture até obter um creme homogéneo.
Por fim, adicione os cogumelos reservados e deixe ferver mais um pouco.
Sirva com croutons.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 8 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 20 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: sim
apto para crianças: sim
ingrediente principal: cogumelos
nº de porções: 2
prato: sopa 

26 comentários:

  1. É uma sopinha que a minha gente não ia comer! A menos que os cogumelos estivessem ralados! Já eu comia com muito gosto! Beijinhos

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    1. Eu gosto de encontrar os cogumelos, mas podes colocá-los somente ralados ;)
      Beijinho

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  2. gosto bastante de cogumelos mas por acaso cá em casa nunca fiz creme de cogumelos, já comi e gosto bastante, tenho que experimentar fazer eu, esse ficou top.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  3. Adoro cogumelos assim em cremes nunca usei, mas acho que ia gostar.
    Tem muito bom aspecto.

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  4. Gosto muito desse creme! :) E adorei as fotos. ;) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Obrigada Inês :)
      Cá em casa, o teu creme de cogumelos ficou aprovado!
      Beijinho

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  5. Que bela escolha!! Tenho a certeza que iria adorar!

    Beijinhos Ana

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  6. Bem lá bom aspecto tem, parece aquele tipo de comida de conforto, adoro! =)

    MRS. MARGOT

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  7. Tão bom! Fizeste uma óptima escolha! :D
    Beijinho
    Joana

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  8. Que delícia! deus água na boca amiga! parabéns pela receita. Abraços

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  9. Gosto tanto de creme de cogumelos. Ficou com otimo aspeto e uma lindissima cor.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/01/a-cozinhar-com-ines-guerreiro-e-um.html

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  10. Este creme parece maravilhoso :)
    A cor ficou linda.
    Um beijinho

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  11. Adorei a receita, bem do meu agrado, deve ser deliciosa!!!
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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  12. Deu água na boca amei a receita, obrigado pela visita.
    Blog: http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br/
    Canal: https://www.youtube.com/watch?v=DmO8csZDARM

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  13. Bem reconfortante para estes dias ainda fresquinhos :)
    Beijinhos
    Cláudia

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