Bife com ovo a cavalo

Bife a cavalo é um prato da culinária portuguesa e brasileira, composto basicamente por um bife, com um ovo em cima, tipicamente acompanhado de batatas fritas e, por vezes, de salada. Adoro 😍😍

Bife com ovo a cavalo

RECEITA

INGREDIENTES:

2 bifes da vazia

2 ovos

300 g de batatas

1 dente de alho

1 dL de vinho branco

1 dL de água

25 g de manteiga

1 folha de louro

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

óleo para fritar

MODO DE PREPARAÇÃO:

Tempere os bifes com sal e pimenta.

Descasque as batatas, corte-as em palitos e coloque-as em água.

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e frite ligeiramente os bifes de ambos os lados. Retire e reserve.

Refresque a frigideira com o vinho branco e acrescente a manteiga, o louro e o alho esmagado com casca e deixe alourar um pouco.

Adicione a água e deixe levantar fervura.

Junte novamente os bifes e deixe cozinhar até ficarem passados a gosto. Reserve.

Escorra bem as batatas e frite-as em óleo bem quente. Depois retire e escorra as batatas sobre papel absorvente.

Estrele os ovos noutra frigideira com um fio de azeite e tempere-os com sal e pimenta.

Em dois pratos, coloque as batatas fritas, disponha por cima o bife e depois o ovo e sirva de imediato.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação: 15 minutos

cozedura (fogão): 20 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: não

apto para crianças: não

ingredientes principais: bife e ovo

nº de porções: 2

prato: principal

Bom apetite! 😉