Bolo de aniversário Sonic

O Sonic esteve presente no 8.º aniversário do meu Henrique 👏👏 Uma festa (mais) pequenina, pois a conjuntura atual assim o exige. Porém, não foi impedimento para arrebatar os maiores sorrisos do aniversariante 😍

Bolo de aniversário Sonic

RECEITA

INGREDIENTES: 

Butter milk:

240 mL de leite (gordo ou meio gordo)

2 c. de sopa de sumo de limão ou de vinagre branco

Massa:

170 g de manteiga sem sal

375 g de açúcar amarelo

5 ovos

185 mL de butter milk

95 g de óleo (girassol)

1 c. de sopa de Aroma de Baunilha Condi

1 pitada de sal fino

365 g de farinha de trigo fina com fermento

Calda: [opcional]

80 mL de leite

1 c. de sopa de Aroma de Baunilha Condi

Recheio:

200 mL de natas vegetais

doce de morango q.b.

Cobertura/decoração:

600 mL de natas vegetais

Corantes Alimentares Condi (azul e verde)

Grajeias Condi q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

Butter milk:

Junte o leite e o sumo de limão ou vinagre.

Deixe a mistura descansar à temperatura ambiente até talhar. [cerca de 10 minutos]

Massa:

Bata bem a manteiga e o açúcar até ficar cremoso e homogéneo.

Adicione um ovo de cada vez, batendo entre cada adição.

Junte o butter milk, o óleo e o aroma de baunilha e bata novamente até misturar.

Adicione o sal e a farinha peneirada aos poucos e mexa delicadamente até incorporar.

Divida a massa por 2 formas de 16 cm de diâmetro, previamente forradas com papel vegetal.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 30-35 minutos. [faça o teste do palito para verificar a cozedura]

Retire os bolos do forno e deixe arrefecer 5-10 minutos, antes de desenformar.

Desenforme os bolos e deixe arrefecer completamente em cima de uma grade.

Montagem:

Retire o topo aos bolos e corte-os ao meio, de modo a obter 4 discos de bolo iguais.

Misture o leite e o aroma de baunilha para fazer a calda. [opcional]

Bata os 200 mL de natas vegetais até formar chantilly.

Coloque um disco de bolo no prato ou base de servir e pincele-o com a calda.

Barre o bolo com o doce de morango e espalhe por cima 1/3 do chantilly.

Coloque por cima outro disco de bolo, pincele-o com a calda, barre com o doce de morango e espalhe de novo o chantilly.

Repita o processo anterior e coloque o último disco de bolo.

Coloque um acetato ou um aro metálico em volta para firmar o bolo e tape-o com película aderente.

Reserve o bolo no frigorífico durante algumas horas. [eu deixei de um dia para o outro]

Cobertura e decoração:

Bata 400 mL de natas vegetais com o corante azul até formar chantilly. Adicione aos poucos o corante azul para obter o tom desejado.

À parte bata as restantes natas vegetais (200 mL) com o corante verde até formar chantilly. Adicione aos poucos o corante verde para obter o tom desejado.

Retire a película aderente e o acetato/aro do bolo.

Barre o bolo todo com o chantilly azul e deixe-o bem lisinho ou com textura, usando uma espátula apropriada.

Aplique o chantilly verde na base e no topo do bolo com a ajuda do saco de pasteleiro. [usei o bico Wilton 1M]

Finalize com grajeias coloridas e decore com um lindo topper a gosto.

O interior do bolo... 😋😋

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação: 1 hora e 30 minutos

cozimento (forno): 30-35 minutos

espera (frigorífico): 3-5 horas

dificuldade: média

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

nº de porções: 16

prato: bolo de aniversário

Bom apetite! 😉