Panna cotta de coco com coulis de morango e chocolate

|Ingredientes:

Para a panna cotta
. 200mL de natas
. 400mL de leite de coco
. 5 folhas de gelatina incolor
. 100g de açúcar

Para o coulis de morango
. 200g de morangos maduros
. 75g de açúcar
. 1 colher de sopa de sumo de limão

Para as lascas de chocolate
. 100g de chocolate negro
. 15g de manteiga

|Preparação:

. Comece por colocar as folhas de gelatina numa taça com água fria a hidratar durante uns 5 minutos.

. Misture as natas, com o leite de coco e o açúcar. Leve ao lume até começar a fervilhar. Retire do lume e adicione as folhas hidratadas de gelatina (escorridas), sem parar de mexer até dissolver bem a gelatina.

. Coloque este preparado numa forma de silicone passada por água fria ou em taças individuais.

. Leve ao frio até solidificar por completo (pelo menos umas 6 horas; pode deixar durante a noite).

. Prepare o coulis de morango como se descreve AQUI e aplique na panna cotta depois de frio.

. Para fazer as lascas de chocolate, derreta em banho maria o chocolate com a manteiga. Depois de derretido estenda o mesmo sobre papel vegetal, com a ajuda de um pincel ou espátula. Leve ao frigorífico até solidificar. Retire e corte as lascas do tamanho que pretender.

. Na hora de servir, coloque o coulis de morango por cima da panna cotta e decore a gosto com as lascas de chocolate e com alguns morangos. Sirva bem fresco.

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 15 minutos + 6 horas de frio

. tempo de frigorífico: pelo menos 6 horas

. dificuldade: médio

. vegetariano: sim
. vegano: não

. apto para crianças: sim

. ingrediente principal: natas

. nº de porções: 10

. prato: sobremesa, panna cotta

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A Vanda do blog Iguaria Desigual lançou o desafio de elegermos a nossa melhor receita de Verão, doce ou salgada. A escolha foi difícil, entre belas saladas, pratos frios e deliciosas sobremesas... optei por esta panna cotta! Fica super fresca e saborosa, com um agradável sabor a coco. O coulis de morango conjuga na perfeição com o coco e o chocolate dá-lhe aquele toque final! Espero que a minha sugestão seja do vosso agrado ;)

. Ver todas as participações AQUI.