Bolo de bolacha

|Ingredientes:

. 200g de bolacha tipo Maria (1 pacote)
. 75g Canderel Green Crunch*
. 20g amido de milho Condi
. 3 gemas
. 2 claras
. 2dL de natas (para bater)
. 1dL de leite
. 2 folhas de gelatina incolor
. café forte q.b.
. cacau em pó q.b.

* se usar açúcar são 150g

|Preparação:

. Demolhe as folhas de gelatina em água fria (5 minutos).
. Misture o leite, o amido de milho, o Canderel Green Crunch e as gemas. Leve ao lume até engrossar (mexendo sempre). Retire do lume e incorpore as folhas de gelatina bem escorridas. Deixe arrefecer.
. Bata as natas (bem frias) em chantilly firme.
. À parte bata as claras em castelo.
. Junte as claras às natas e em seguida envolva no preparado anterior.
. Forre uma forma redonda (com 20 cm de diâmetro) com película aderente (como utilizei uma forma de fundo amovível e aro lateral, forrei apenas o fundo para ser mais fácil desenformar posteriormente para um prato de servir).
. Disponha camadas alternadas de creme e bolachas passadas levemente pelo café. Repita as camadas até terminar os ingredientes (a primeira e a última camadas devem ser de creme).
. Leve depois ao frigorífico até solidificar (umas 4 horas são suficientes, mas pode deixar de um dia para o outro).
. Por fim, retire do frigorífico, desenforme com cuidado, polvilhe com cacau em pó e sirva decorado a gosto.

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 4 horas e 30 minutos
. tempo de fogão: 6 minutos
. tempo de frigorífico: 4 horas
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim
. vegano: não
. apto para crianças: sim 
. ingrediente principal: bolacha 
. nº de porções: 8 
. prato: semifrio

. Receita adaptada de TeleCulinária Especial n.º 1877 (2015/03/30)