Panna Cotta de coco e baunilha com doce de pêssego

|Ingredientes:

Para a panna cotta
. 200mL de natas
. 400mL de leite de coco
. 5 folhas de gelatina incolor
. 100g de açúcar
. 1 colher de chá de aroma de baunilha

Para decoração
. compota de pêssego q.b.
. pêssego em calda q.b. (ou pêssego natural)

|Preparação:

. Comece por colocar as folhas de gelatina numa taça com água fria a hidratar durante uns 5 minutos.

. Misture as natas, com o leite de coco, o açúcar e o aroma de baunilha e leve ao lume até começar a fervilhar. Retire do lume e adicione as folhas hidratadas de gelatina (escorridas), sem parar de mexer até dissolver bem a gelatina.

. Coloque este preparado numa forma de silicone passada por água fria ou em taças individuais.

. Leve ao frio até solidificar por completo (deixei durante a noite).

. Na hora de servir, coloque a compota de pêssego por cima e decore com pêssego em calda ou pêssego natural.

É uma delicia! Fica uma sobremesa muito fresquinha :)

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 15 minutos + 6 horas de frio

. tempo de frigorífico: pelo menos 6 horas
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim
. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: natas
. nº de porções: 10

. prato: sobremesa, panna cotta

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Esta panna cotta foi confecionada a pensar no passatempo proposto pela Mariana d'Receitas para a Felicidade. O desafio era fazer uma receita que levasse compota. Esta é a minha sugestão, uma fresquinha panna cotta de coco e baunilha com doce/compota de pêssego! Espero que gostem.
Experimentem, fica deliciosa ;)