Filetes de peixe panados em coco

|Ingredientes:

. 2 filetes de peixe (usei de pescada)
. coco ralado q.b.
. 2 claras
. sumo de 1 limão
. sal q.b.
. pimenta preta q.b.
. óleo q.b. (para fritar)

|Preparação:

. Tempere os filetes de peixe com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar durante pelo menos 15 minutos. 

. Entretanto, bata as claras com um garfo até fazerem espuma. 

. Passe os filetes de peixe pelas claras levemente batidas e depois pelo coco ralado. 

. Leve ao lume uma frigideira com óleo e deixe aquecer. 

. Junte os filetes panados e deixe-os fritar de ambos os lados até ficarem douradinhos. Retire e escorra-os bem em papel absorvente. 

. Sirva a gosto, acompanhado por exemplo com arroz branco. 

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 25 minutos
. tempo de fogão: 6 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: coco
. nº de porções: 2
. prato: principal, peixe

. Receita adaptada da revista TeleCulinária (nº 1854, Outubro 2014/10/20)