Courgette recheada

|Ingredientes:

. 2 courgettes (médias)

. 300g de bifes de frango

. 0,3dL de azeite

. ½ pimento verde (pequeno)

. ½ pimento vermelho (pequeno)

. 1 cebola (pequena)

. 6 tomates cereja

. queijo ralado q.b.

. sal q.b.

. pimenta preta q.b.

. salsa moída q.b.

|Preparação:

. Lave as courgettes, corte-as em metades e escave-lhes o interior.

. Escalde as courgettes em água abundante, temperada com sal e pimenta. Retire-as e reserve-as no frigorífico.

. Lave e prepare os pimentos, cortando-os aos bocados.

. Lave, descasque e pique a cebola.

. Lave e corte ao meio os tomates.

. Corte os bifes de frango em tiras pequenas e frite-as no azeite com os pimentos, a cebola e os tomates. Tempere com sal e deixe corar tudo em lume forte. Mexa de vez em quando.

. Recheie as courgettes com o preparado anterior, polvilhe-as com queijo ralado e leve-as ao forno pré-aquecido a 190ºC, cerca de 5 minutos.

. Retire as courgettes do forno, polvilhe-as com salsa moída e delicie-se.

Uma refeição saudável e bastante saborosa!

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos

. tempo de fogão/forno: 20 minutos

. dificuldade: fácil

. vegetariano: não

. apto para crianças: sim

. ingrediente principal: courgette

. nº de porções: 4

. prato: principal