Bolo de chocolate e morango com cobertura buttercream

|Ingredientes:

Para a massa

. 5 ovos (grandes)

. 150g de açúcar

. 140g de farinha de trigo com fermento

. 40g de cacau

Para o recheio

. 200mL de natas (para bater)

. 50g de açúcar (opcional)

. 200g de morangos (maduros)

Para a cobertura/buttercream

. 125g de manteiga

. 1 colher de chá de baunilha

. 300g de açúcar em pó

. 1 colher de sopa de leite
. corante alimentar (vermelho) q.b.
. pérolas prateadas Condi q.b.

|Preparação:

. Unte duas formas de diâmetro 20 cm com margarina, forre o fundo com papel vegetal, unte novamente mais um pouco e polvilhe com farinha. Reserve.

. Bata os ovos até obter um creme fofo e volumoso.

. Junte o açúcar aos poucos e continue a bater até que fique um creme esbranquiçado.

. Peneire a farinha com o cacau, junte ao preparado anterior e envolva suavemente, sem bater.

. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-25 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido.

. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

. Prepare agora a cobertura para o bolo (buttercream). Bata a manteiga com a baunilha. Junte o açúcar em pó aos poucos, batendo bem entre cada adição. Adicione o leite e continue a bater até o creme ficar leve e claro. Se desejar dar-lhe cor, adicione um pouco de corante alimentar e bata mais um pouco até obter o tom pretendido. (Eu dividi o creme a meio; numa parte juntei 1 colher de café de corante alimentar vermelho e na outra juntei 2, para fazer dois tons de rosa diferentes como pode ver nas fotografias.) Reserve o buttercream no frigorífico até utilizar.

. Faça agora o recheio. Lave, arranje e triture os morangos. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas (nesta altura se pretender pode adicionar um pouco de açúcar, batendo sempre; eu não adicionei açúcar, não acho necessário). Continue a bater até as natas ficarem espessas. Depois envolva nelas os morangos triturados.
. Por fim, monte o bolo. Corte as duas partes do bolo ao meio. Entre-cale cada fatia de bolo com o creme de natas e morangos (4 andares de bolo para 3 de recheio). Cubra todo o bolo com o buttercream e decore a gosto, por exemplo, com pérolas prateadas.
. Guarde o bolo no frigorífico até servir.

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 1 hora e 30 minutos
. tempo de forno: 20-25 minutos

. dificuldade: média
. vegetariano: sim
. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: chocolate e morangos
. nº de porções: 12
. prato: bolo

. festividade: aniversário

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Agradeço à marca parceira Condi os produtos enviados e utilizados nesta receita.

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Este bolo foi confecionado com o intuito de festejar o primeiro ano dos blogues Recanto com Tempero e Uma Pitada de Noz Moscada. Foi sem dúvida um ano cheio de boas partilhas e muitas aprendizagens! Como sabem, estão todos convidados a estarem presentes, embora que virtualmente, na nossa festa de comemoração do primeiro aniversário dos nossos blogues. Este lindo bolinho também fará parte da festa! Não deixem de marcar a vossa presença, saibam tudo AQUI. Ficaremos muito felizes se aceitarem o nosso convite :) 

Entretanto, hoje é o blogue da Anabela que faz o seu 1º ano! Por isso, vamos todos lhe cantar os parabéns...

Parabéns Anabela,

parabéns Uma Pitada de Noz Moscada!!!