Bolo de amêndoa com coco

Bolo de amêndoa com coco

RECEITA

INGREDIENTES:

100 g de miolo de amêndoa granulado

50 g de coco ralado

150 g de açúcar

100 g de manteiga

100 g de farinha de trigo

6 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 lata (de 397 g) de leite condensado cozido (para barrar)

miolo de amêndoa granulado e coco ralado q.b. (para polvilhar)

MODO DE PREPARAÇÃO:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.

Coloque a farinha, o fermento, o coco e a amêndoa numa tigela e misture bem.

À parte junte o açúcar com a manteiga e bata bem até obter um creme fofo.

Depois junte os ovos ao creme, um a um, batendo sempre.

Por fim, adicione a mistura da farinha com os restantes ingredientes sólidos e bata bem até obter uma massa homogénea.

Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 30-40 minutos.

Verifique a cozedura, depois desligue o forno e retire o bolo. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Sirva o bolo barrado com leite condensado cozido e polvilhado com miolo de amêndoa granulado e coco ralado.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação total: 50 minutos

cozimento (forno): 30 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingredientes principais: amêndoa e coco

nº de porções: 10

prato: bolo

* * * 

Forma Kugelhof

A Metalúrgica S.A.