Sopa de trigo sarraceno

|Ingredientes:

. 1,5L de água
. 1 cubo para caldo de carne*
. 1 courgette (média)
. 1 tomate maduro (grande)
. 2 cenouras (pequenas)
. 100g de feijão verde
. 100g de alho francês (parte branca)
. 100g de trigo sarraceno em grão (usei da marca NutriFree, disponível na Gluten-Free Living)
. sal q.b.
. azeite q.b.

* não colocar se pretender a sopa totalmente sem glúten

|Preparação:

. Numa panela, leve ao lume a água com o cubo para caldo de carne. Deixe ferver.

. Entretanto lave a arranje os legumes. Retire a pele ao tomate. Corte a courgette (com a casca), as cenouras, o alho francês e o feijão verde aos bocadinhos e/ou rodelas.

. Adicione ao caldo de carne a courgette e o tomate. Deixe cozinhar (cerca de 12 minutos) e depois triture com a varinha mágica.

. Junte as cenouras, o alho francês, o feijão verde e o trigo sarraceno.

. Tempere com sal e deixe cozinhar (15 a 20 minutos).

. Retire do lume e acrescente o azeite. Mexa e sirva de seguida.

Uma sopa deliciosa, saciante e reconfortante...

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 35 minutos
. tempo de fogão: 30 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: trigo sarraceno
. nº de porções: 6
. prato: sopa

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Agradeço à marca parceira Gluten-Free Living os produtos enviados e utilizados nesta receita.