Creme de cenoura

|Ingredientes:

. 240g de cenoura

. 100g de courgette

. 70g de alho francês (parte branca)

. 1 cebola (pequena)

. 1 dente de alho

. 600mL de caldo de legumes

. sal q.b.

. 3 colheres de sopa de azeite Oliveirinha

. folhas de hortelã q.b.

|Preparação:

. Descasque, lave e corte em pequenos pedaços a cenoura, a courgette, o alho francês, a cebola e o dente de alho.

. Num tacho, coloque uma colher de sopa de azeite e aloure o alho junto com a cebola e o alho francês.

. Deixe suar e, depois, junte a courgette, a cenoura e o caldo. Após levantar fervura, reduza para o mínimo e deixe cozinhar lentamente.

. Logo que a cenoura e a batata estejam cozinhadas, triture.

. Tempere com sal e adicione o restante azeite.

. Sirva o creme decorado com folhas de hortelã.

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 35 minutos
. tempo de fogão: 25 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: sim
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: cenoura
. nº de porções: 3
. prato: sopa

. Adaptado: Chefe Vítor Sobral, Campanha Youzz Oliveirinha