Lasanha de courgette à bolonhesa

|Ingredientes:

. 1 cebola (pequena)
. 2 dentes de alho
. 1 folha de louro
. azeite q.b.
. 400g de carne bovina picada
. 390g (1 lata) de tomate pelado
. cerca de 800g de courgette
. 100g de queijo mozarella ralado
. sal q.b.

. pimenta preta q.b.
. orégãos moídos q.b.

|Preparação:

. Descasque e pique a cebola e os alhos. 

. Leve ao lume a cebola, os alhos, a folha de louro e o azeite.

. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente a carne picada e deixe refogar durante alguns minutos.

. Tempere com sal, pimenta e orégãos.

. Adicione o tomate pelado (reservando o molho do tomate) e deixe cozinhar mais 5 a 8 minutos em lume brando, mexendo ocasionalmente. Depois rejeite a folha de louro.

. Entretanto lave bem a courgette e corte-a em fatias (com a casca) ligeiramente finas. 

. Num pirex de ir ao forno, coloque um pouco do molho do tomate que reservou e por cima deste uma camada de fatias de courgette. 

. Disponha depois 1/3 da carne bem escorrida (lembre-se que a courgette liberta água durante a sua cozedura).

. Faça outra camada de courgette, outra de carne e outra de courgette (courgette-carne-courgette-carne-courgette). 

. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos, apenas para cozinhar a courgette. 

. Retire o pirex do forno e escorra a água libertada pela courgette, se necessário. 

. Por fim, cubra com o resto da carne, polvilhe com o queijo e regue com o molho do tomate. 

. Leve novamente ao forno até gratinar o queijo. 

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 45 minutos
. tempo de fogão: 12 minutos
. tempo de forno: 15-20 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: courgette
. nº de porções: 4
. prato: principal, lasanha, carne