Pudim de baunilha e leite condensado

|Ingredientes:

. 30 g de açúcar

. 6 ovos
. 397 g (1 lata) de leite condensado (usei magro)
. 2,5 dL de leite (usei magro)
. 1,5 dL de água

. 1 casca de limão

. 1/2 vagem de baunilha de Madagáscar
. manteiga e açúcar q.b. (para a forma)

Para decoração
. 3 tiras de casca de limão
. 2 framboesas
. 1/2 vagem de baunilha (utilizada na confeção do pudim)

|Preparação:

. Unte uma forma para pudim com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve.
. Leve ao lume o leite com a casca de limão e a vagem de baunilha aberta longitudinalmente (raspe o seu interior com uma faca para libertar as sementes) e deixe ferver.
. Junte os ovos com o açúcar e mexa bem.
. Adicione o leite fervido (rejeite a casca de limão e a vagem de baunilha), em fio, mexendo sempre.
. Acrescente a água e quase a totalidade da lata de leite condensado, reservando um pouco para depois cobrir o pudim.
. Verta o preparado para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 175ºC, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos. No fim, verifique a cozedura com um palito.
. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e depois desenforme.
. Cubra o pudim com o leite condensado que reservou e decore com tiras de casca de limão, framboesas e a vagem de baunilha que utilizou.
. Guarde no frio até servir.

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 1 hora e 20 minutos

. tempo de fogão: 6 minutos

. tempo de forno: 50 minutos

. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: baunilha e leite condensado
. nº de porções: 8
. prato: pudim

. Fonte de inspiração: TeleCulinária Semanal nº 1870 (2015/02/09)

* * *

Agradeço às marcas parceiras A Metalúrgica S.A. e Genuinum os produtos enviados e utilizados nesta receita.