Tagliatelle à carbonara

|Ingredientes:

. 350g de massa tagliatelle (ou fettuccine)

. àgua q.b.

. azeite q.b.

. 2 dentes de alho

. 200g de bacon em tiras

. 4 ovos

. 250g de queijo parmesão ralado

. sal fino q.b.

. pimenta preta q.b.

|Preparação:

. Numa panela, leve ao lume água suficiente para cozer a massa. Quando a água ferver, junte a massa e deixe-a cozer durante um minuto a menos do tempo indicado na embalagem. Retire do lume e escorra a massa, reservando um pouco da água da cozedura.

. À parte bata os ovos com o sal, a pimenta e 200g do queijo parmesão até obter uma mistura espumosa. Reserve.

. Noutra panela, leve ao lume o azeite com os alhos picados e o bacon. Deixe fritar durante uns 5 minutos. Vá mexendo.

. Junte a massa escorrida, a mistura de ovos/queijo e um pouco de água da cozedura da massa. Envolva tudo muito bem e deixe cozinhar mais um ou dois minutos até a massa absorver o molho.

. Sirva de seguida, polvilhado com o restante queijo parmesão.

Delicioso!!!

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 20 minutos
. tempo de fogão: 15 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: tagliatelle
. nº de porções: 4
. prato: principal, massa, tagliatelle