Red fish no forno com bacon e batatas

|Ingredientes:

. 2 red fish médios amanhados e sem cabeça (usei congelados)
. 4 fatias de bacon (barriga fumada de porco)
. sal fino q.b.
. sumo de limão q.b.
. folhas de salva seca q.b.
. pimentão-doce Condimar q.b.
. 100mL de vinho branco
. 4 batatas médias

|Preparação:

. Descongele o peixe à temperatura ambiente.

. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

. Tempere o peixe com sal e sumo de limão.

. Faça 2 cortes em cada peixe e coloque dentro deles as fatias de bacon.

. Descasque e lave as batatas. Depois corte-as aos bocados.

. Transfira o peixe para um pirex de ir ao forno e regue-o com azeite. À volta do peixe disponha as batatas, polvilhe-as com pimentão-doce e um pouco de sal.

. Regue com o vinho e adicione as folhas de salva.

. Leve ao forno a assar durante 30 a 35 minutos. Regue, de vez em quando, o peixe e as batatas com o próprio molho.

 

Muito saboroso!

Acompanhe com tomate

temperado com sal fino e orégãos secos moídos.

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 45 minutos (+ tempo para descongelar o peixe)
. tempo de forno: 30 a 35 minutos

. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: mais ou menos
. ingrediente principal: red fish
. nº de porções: 2
. prato: principal, de peixe

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Agradeço à Condi os produtos enviados e utilizados nesta receita.