Na minha cozinha nunca falta... leguminosas! #8: Hambúrguer de feijão frade e atum

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8ª edição de...

Este projeto pretende explorar algo que nunca falta nas nossas cozinhas - um must-have - prático, simples, útil e indispensável em qualquer cozinha. E como não poderia faltar, associado ao must-have, eu e a Vânia de Coisas e Coisinhas partilharemos também sugestões culinárias para lhe abrir o apetite!

Pode recordar as edições anteriores AQUI.

Aguardamos o vosso feedback, dicas e sugestões.

Na minha cozinha nunca falta(m)... leguminosas!

As leguminosas são grãos de vagens e alimentos muito nutritivos. Podem ser consumidas cozidas ou em forma de broto. As mais conhecidas são: o feijão, a lentilha, a ervilha, a fava, o grão de bico, a soja, o amendoim e o tremoço.
As leguminosas são uma excelente fonte de nutrientes para o organismo, sobretudo proteínas e minerais. Devem fazer parte diariamente do nosso cardápio, pois além de oferecem saciedade, praticamente não contêm gorduras.
As leguminosas são uma alternativa saudável e nutritiva ao consumo de fontes proteicas não tão saudáveis, como a carne vermelha e seus derivados embutidos.

A leguminosa que eu escolhi foi o feijão, mais concretamente o feijão frade. Adoro saladas com este feijão! Mas desta vez não vos trago nenhuma salada. A minha sugestão são estes saborosos (mesmo muito saborosos) hambúrgueres de feijão frade e atum. Experimentem 😉 

Não se esqueçam de passar também pelo blogue da Vânia para ver o docinho que ela nos trouxe para esta 8ª edição de "Na minha cozinha nunca falta...".

Hambúrguer de feijão frade e atum

Ingredientes:

. 540g de feijão frade cozido

. 240g de atum ao natural (2 latas pequenas)

. 1 cebola média

. 2 dentes de alho

. sal q.b.

. pimenta preta q.b.

. 2 colheres de sopa de azeite

. 3 colheres de sopa de salsa moída

Preparação:

. Lave o feijão com água para lhe retirar a goma. Escorra-o bem e depois triture-o (utilizei uma picadora). 
. Escorra bem o atum e desfaça-o com um garfo.
. Descasque e pique a cebola e os alhos (utilizei também a picadora para ficarem bem picados).
. Numa tigela grande junte o feijão, o atum, a cebola e os alhos.
. Tempere com sal e pimenta.
. Adicione o azeite e a salsa.
. Envolva tudo muito bem.
. Molde os hambúrgueres com a ajuda de um molde para esse efeito.

. Por último, grelhe os hambúrgueres, com algum cuidado, de ambos os lados (usei um grelhador elétrico anti-aderente).

Acompanhe o hambúrguer com ovo.
Fica uma verdadeira delícia!

Informações adicionais:

. preparação: 20 minutos

. cozimento (grelhador): 30 minutos

. dificuldade: média

. vegetariano: não

. apto para crianças: sim

. ingrediente principal: feijão frade

. nº de porções: 7

. prato: hambúrguer