Semifrio de duas camadas com cobertura de coco e chocolate

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado (397g)

. 6dL de natas

. 100g + 50g de açúcar

. 1 colher de sopa de amido de milho

. 2 gemas

. 2 claras

. 3 folhas de gelatina incolor

. 25g de coco ralado

. raspas de chocolate negro q.b.

Preparação:

. Misture 4 dL das natas com o leite condensado, as gemas, o amido de milho e bata bem. Leve depois ao lume, mexendo sempre até engrossar.

. Deite o creme anterior numa forma redonda (com aro removível de 20 cm de diâmetro) e leve ao frio durante 20-30 minutos.

. Coloque as folhas de gelatina em água fria durante uns 5 minutos para hidratarem. Em seguida, escorra as folhas de gelatina e leve-as ao microondas uns segundos até derreterem. Reserve.

. Bata as claras em castelo, adicione-lhe os 100 g de açúcar e bata mais um pouco. Junte as restantes natas e as folhas de gelatina derretidas, envolvendo bem. Depois coloque sobre o primeiro creme e mantenha no frio até solidificar.

. Leve ao lume uma frigideira com o coco e os 50 g de açúcar, mexendo até dourar. Retire do lume e deixe arrefecer.

. Desenforme o semifrio e espalhe o coco por cima.

. Por fim, decore com algumas raspas de chocolate.

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 45 minutos + tempo de frio
. tempo de fogão: 8-10 minutos 
. tempo de frigorífico: 1 hora (pelo menos)
. dificuldade: média
. vegetariano: sim 
. vegano: não 
. apto para crianças: sim 
. ingrediente principal: coco 
. nº de porções: 10 
. prato: sobremesa, semifrio