Bolinhos de peixe

A Vanessa do blogue A Vida de Nessy lançou este desafio: produzir uma receita especialmente dedicada à pequenada para o dia 1 de Junho - Dia da Criança - que amanhã se assinala. Eu aceitei o desafio e escolhi uma receita de peixe que faz parte do livro 1,2,3 - Uma colher de cada vez (secção 2 a 3 anos). É ideal para quando as crianças não gostam de peixe ou cismam que não gostam. Pode ser feita com qualquer peixe ou até com aproveitamentos de peixe cozido ou assado de véspera. Estes bolinhos ficam muito saborosos e extremamente fofos. O meu filhote de 3 anos adorou, assim como eu e o papá!!! 

Ingredientes:

• 200 g de peixe (usei filete de pescada)
• 2 ovos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de farinha (coloquei 4 cheias)
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• leite q.b. (não coloquei)
• sal q.b.
• óleo para fritar q.b.

Preparação:

1. Coza o peixe, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o.
2. Faça um creme com as gemas, a farinha, a cebola e o alho bem picadinhos, as claras em castelo e o queijo. Adicione leite se achar necessário (eu não adicionei).
3. Junte o peixe desfiado e o fermento em pó. 
4. Misture tudo muito bem e tempere com um pouco de sal.
5. Frite colheradas desta massa em óleo bem quente e depois escorra-as em papel absorvente.
6. Acompanhe com arroz de cenoura e salada.

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 15 minutos
. tempo de fogão: 8-10 minutos

. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: pescada
. nº de porções: 16 bolinhos
. prato: principal, de peixe, pescada