Muffins de aveia com pepitas de chocolate negro

Adoro tudo o que seja pequenino 😍😍 Bolinhos não são exceção! Ficam sempre tão mimosos, não acham? Como estes muffins de aveia que encontrei no blogue Palavras que enchem a barriga.

Muffins de aveia com pepitas de chocolate negro

RECEITA

INGREDIENTES:

• 60 g de flocos de aveia
• 260 mL de leite
• 225 g de farinha de trigo sem fermento
• 3 c. chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 85 g de pepitas de chocolate negro
• 1 ovo batido
• 100 g de açúcar amarelo
• 1 c. chá de essência de baunilha
• 60 mL de óleo

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Junte o leite aos flocos de aveia e deixe-os absorver o líquido. 
2. Noutra tigela, junte a farinha, o fermento, o sal e metade das pepitas de chocolate. 
3. Na mistura do leite e dos flocos de aveia, junte o ovo batido, o açúcar, a essência de baunilha e o óleo, batendo bem entre cada ingrediente. 
4. Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e misture com uma colher de sopa, apenas até os ingredientes ficarem ligados. 
5. Coloque em forminhas para muffins e cubra com as restantes pepitas de chocolate. 
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante uns 20 minutos. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

• preparação: 10 minutos
• cozimento (forno): 20 minutos
• dificuldade: fácil
• vegetariano: sim
• vegano: não
• apto para crianças: sim
• ingrediente principal: aveia
• nº de porções: 10
• prato: lanche