Bolo de coco [com calda de coco ralado]

Dando continuidade ao desafio Condi, hoje trago este bolinho natalício: bolo de coco com calda de coco ralado. Descrevo-o numa única palavra, DELICIOSO! 

Recordem as minhas outras duas sugestões natalícias com produtos Condi para este desafio:

• Pudinzinhos de laranja
• Gelatina bicolor

Neste bolo utilizei a forma regueifa d' A Metalúrgica Bakeware Production S.A. que podem adquirir AQUI. Esta forma deu um formato muito bonito ao bolo, não acham?

INGREDIENTES:

• Bolo de Coco com calda de coco ralado Condi 
• 4 ovos 
• 100 mL de leite 
• 200 mL de água 
• 100 g de açúcar 

MODO DE PREPARAÇÃO:

Para o bolo

• Pré-aqueça o forno (ventilado) a 180 ºC. 
• Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com um pouco de farinha. 
• Adicione 4 ovos e 100 mL de leite ao conteúdo da saqueta (grande) do preparado. 
• Bata à velocidade mínima até juntar todos os ingredientes e depois à velocidade máxima durante 3 minutos. 
• Transfira a massa para a forma e tape com papel de alumínio. 
• Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Após este tempo, faça o teste do palito e verifique se o bolo está cozido. Retire o papel de alumínio e deixe o bolo no forno mais 5 minutos. 
• Retire o bolo do forno, espere alguns minutos e desenforme. 

Para a calda

• Misture o coco ralado (saqueta mais pequena do preparado) com 200 mL de água e 100 g de açúcar. 
• Leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura. A calda ficará com uma consistência líquida. 
• Verta a calda sobre o bolo ainda quente. 
• Coloque no frigorífico, pelo menos uma hora antes de servir. 
• Decore a gosto. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS: 

• tempo de preparação total: 1 hora e 45 minutos 
• tempo de forno: 30 minutos 
• tempo de fogão: 6-8 minutos 
• tempo de frigorífico: 1 hora 
• dificuldade: fácil 
• vegetariano: sim 
• vegano: não 
• apto para crianças: sim 
• ingrediente principal: coco 
• nº de porções: 16 
• prato: bolo 
• festividade: Natal