Massada com carne e legumes

Fui convidada pela minha querida Inês, mentora do blogue O diário da Inês, a participar na sua rubrica “Comidas da mamã com...”. Não foi nada fácil decidir a receita, pois o leque de escolhas é bastante vasto. Contudo, os pratos que mais aprecio e recordo da minha infância, feitos pela minha mãe, são as massadas. Sempre apetitosas e reconfortantes. Saciam o corpo e a alma! Por isso, escolhi esta bela massada com carne e legumes!
O bichinho pela cozinha começou desde cedo. Sempre gostei de ver a minha mãe a cozinhar. No entanto, confesso que o meu verdadeiro gosto nesta área despertou depois de casar, quando comecei a decidir sozinha o que comprar e confecionar para todas as refeições. De qualquer forma, a minha mãe sempre foi e continuará a ser uma inspiração para mim. E há pratos que ninguém faz como ela!

Agradeço à Inês este convite, esperando que experimentem e apreciem a minha sugestão.

Massada com carne e legumes

RECEITA

INGREDIENTES

1 cebola (média)
azeite q.b.
2 folhas de louro
1 cubo de caldo de carne
2 dL de água morna
2 dL de vinho branco
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
500 g de carne bovina
1 chouriço de carne
1 cenoura (grande)
100 g de ervilhas (usei congeladas)
300 g de massa (usei macarrão grande)
sal q.b.
pimenta preta moída q.b.
água q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Descasque a cebola e pique-a para um tacho (grande).

Adicione o azeite as as duas folhas de louro.

Leve o tacho ao lume até a cebola começar a dourar.

Acrescente o vinho, o cubo de caldo de carne dissolvido previamente na água morna e a polpa de tomate. Mexa e deixe levantar fervura.

Junte a carne partida em bocados e tempere com sal e pimenta. Deixe-a estufar lentamente.

Entretanto, corte o chouriço em rodelas, descasque a cenoura e corte-a também em rodelas. Reserve.

Quando a carne estiver estufada, retire-a e reserve.

Acrescente água abundante (suficiente para depois cozinhar a massa) ao molho que ficou no tacho. Quando ferver, adicione a cenoura, as ervilhas e o chouriço. Deixe cozinhar um pouco.

Junte a massa e retifique os temperos.

Deixe a massa cozinhar durante o tempo indicado na embalagem.

Quando a massa estiver pronta, desligue o fogão e junte-lhe novamente a carne. Envolva bem e está pronto a servir.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
tempo de preparação total: 55 minutos
tempo de fogão: 45 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: macarrão
nº de porções: 4
prato: principal, massa, carne