Feijão preto à Brasileira

Num ápice, chegou maio! Novo mês... traz Dia Um... Na Cozinha! Nesta 48.ª edição fui desafiada a trazer à "passerelle" PRATOS BRASILEIROS. Por isso, trago este feijão preto à Brasileira. Faço este feijão imensas vezes como acompanhamento. É de "lamber os beiços"!

Para a sua confeção, usei os meus sumptuosos ajudantes de cozinha (e já não passo sem eles): mandolina V3 laranja e descascador multifunção laranja.

O feijão preto é rico em ferro, carboidratos, potássio e ácido fólico.

Ideal para acompanhar um bom churrasco!

Feijão preto à Brasileira

RECEITA

INGREDIENTES

420 g (1 lata) de feijão preto cozido

50 g de bacon

1/2 chouriço regional apimentado

1 linguiça

1 cebola

2 dentes de alho

azeite q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Corte o bacon em tiras.

Retire a pele do chouriço e da linguiça e corte em rodelas.

Descasque a cebola e os dentes de alho.

Pique a cebola e rale o alho.

Num tacho, faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho.

Quando a cebola começar a alourar, junte o bacon, o chouriço e a linguiça.

Deixe cozinhar 3 a 5 minutos para os enchidos largarem os seus sucos.

Por fim, junte o feijão preto cozido e a sua calda. (Se preferir, em vez de feijão enlatado, pode utilizar feijão preto seco, previamente demolhado e cozido.)

Mexa e deixe apurar mais 2 ou 3 minutos, após ferver.

Se achar necessário, retifique os temperos (sal e pimenta). Atenção, pois os enchidos normalmente já são condimentados o suficiente!

Desligue o fogão e sirva de imediato.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 8 minutos

cozimento (fogão): 10 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: não

apto para crianças: mais ou menos

ingrediente principal: feijão preto

nº de porções: 4

prato: acompanhamento