Queijadas de limão

Hoje é dia do desafio "A cozinhar com...". Desta vez, o blogue sorteado foi o blogue As Receitas da Piteca da Patrícia Elísio. Para esta edição, trago estas queijadas de limão. Ficam menos doces que as queijadas tradicionais e com sabor e aroma irresistíveis a limão (que eu tanto gosto).

Queijadas de limão

RECEITA

INGREDIENTES

200 mL de água

400 g de açúcar*

5 ovos

6 gemas

2 limões**

canela para polvilhar (opcional)

*usei açúcar amarelo

**deitei raspa de 1 limão e sumo de 2 limões médios

MODO DE PREPARAÇÃO

Ligue o forno a 180 ºC e coloque um tabuleiro com água a aquecer.

Unte pequenas formas com manteiga e enfarinhe-as. Reserve. 

Leve a água com o açúcar ao lume. Deixe ferver até obter o ponto de pérola. 

Bata os ovos inteiros com as gemas e verta, sobre eles, o açúcar em ponto de pérola, aos poucos e mexendo sempre. 

Passe a mistura por um passador de rede.

Adicione o sumo e a raspa de limão, envolvendo bem.

Distribua a mistura pelas forminhas e leve-as ao forno pré-aquecido a 180 ºC, em banho-maria, durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Se gostar, polvilhe as queijadas com canela em pó.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 15 minutos + cozimento

cozimento (forno): 30 minutos 

dificuldade: fácil 

vegetariano: sim 

vegano: não 

apto para crianças: sim 

ingrediente principal: limão 

nº de porções: 16 

prato: sobremesa, queijadas