Alheira à Brás

Estou de volta!!! A pausa foi pequena, mas deu para descansar e recarregar baterias!

Todos por aqui já sabem o quanto eu adoro pratos à Brás, não é verdade? Ficam sempre tão saborosos!!! Além disso, são simples e muito rápidos de fazer, sendo ótimos para quando não temos tempo ou temos pouca vontade de cozinhar.

Na confeção desta receita usei os meus sumptuosos ajudantes de cozinha: mandolina V3 laranja para picar a cebola e descascador multifunção laranja para ralar o alho. Também podem fazer a batata palha em casa com a ajuda desta mandolina (podem ver como fiz nesta receita de Bacalhau Exótico). 

Alheira à Brás

RECEITA

INGREDIENTES

1 cebola 

2 dentes de alho 

1 folha de louro seca 

azeite q.b. 

1 alheira (de boa qualidade) 

160 g de batata palha (usei de compra) 

3 ovos 

noz-moscada q.b. 

salsa fresca q.b. 

azeitonas pretas q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO

Leve ao lume o azeite com a cebola picada, o alho ralado e a folha de louro. 

Quando a cebola estiver molinha, junte alheira (sem pele) e desfaça-a com as costas da colher de pau. 

Adicione a batata palha. Deixe apurar um pouco, em lume branco e mexendo de vez em quando para não torrar. 

Bata os ovos com a salsa picada e uma pitada de noz-moscada. 

Adicione os ovos batidos à mistura anterior e envolva bem até cozinharem. 

Sirva de imediato com azeitonas pretas. 

Nota: Retifique o sal, se achar necessário! Eu não adicionei sal, pois a batata palha que utilizei já continha sal suficiente. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 

preparação: 6 minutos + cozimento 

cozimento (fogão): 8-10 minutos 

dificuldade: fácil 

vegetariano: não 

apto para crianças: sim 

ingrediente principal: alheira 

nº de porções: 2

prato: principal, Brás