Almôndegas em molho de tomate

Quase toda a gente gosta de almôndegas, especialmente a criançada! E estas foram feitas a pedido do meu filhote. Comeu e repetiu! Um clássico que nunca sai de moda: almôndegas de carne em molho de tomate.

Almôndegas em molho de tomate

RECEITA

INGREDIENTES

600 g de carne (de vaca) picada

1 cebola

2 dentes de alho

1 ovo

farinha q.b.

azeite q.b.

2 folhas de loureiro

200 mL de vinho branco

390 g (1 lata) de tomate pelado

sal q.b.

pimenta q.b.

1 pitada de noz-moscada

salsa q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Descasque e pique a cebola e o alho. Depois junte à carne picada.

Tempere com sal e pimenta. Envolva tudo muito bem.

Junte o ovo e mexa mais um pouco para ficar bem ligado.

Molde as almôndegas com as mãos, fazendo bolinhas. Depois passe-as por farinha e reserve.

Num tacho, de preferência anti-aderente, coloque azeite a tapar o fundo e o louro.

Leve ao lume e, assim que estiver quente, coloque as almôndegas para dourarem e selarem os sucos, virando-as.

Acrescente de seguida o vinho e os tomates pelados cortados aos bocados (deite também a calda) e deixe cozinhar em lume brando, virando as almôndegas com cuidado para cozinharem de ambos os lados.

Retifique os temperos (sal e pimenta) e acrescente uma pitada de noz-moscada.

Se não gostar de encontrar o tomate ou quiser um molho mais grosso, triture o molho com a varinha mágica.
Ao servir, polvilhe as almôndegas com salsa e acompanhe com puré de batata ou esparguete.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 20 minutos + cozimento

cozimento (fogão): 25 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: não

apto para crianças: sim

ingredientes principais: carne e tomate

nº de porções: 12 almôndegas (4 pessoas)

prato: principal, carne, almôndegas