Gelatina floresta negra

Andava ansiosa para publicar esta bela sobremesa! Inspirada no bolo floresta negra, fiz esta magnífica e vistosa gelatina floresta negra. A sua confeção veio no seguimento da parceria que estabeleço com a marca Condi. Uma excelente empresa portuguesa, que colocou no mercado as melhores gelatinas e as melhores mousses, entre outros produtos também de elevada qualidade.

Gelatina floresta negra

RECEITA

INGREDIENTES 

gelatina de cereja Condi (85 g) 

250 mL de água a ferver 

250 mL de água fria 

mousse de chocolate Condi (150 g) 

250 mL de leite meio-gordo frio 

200 mL de natas para bater 

40 g de açúcar

gotas de sumo de limão q.b. 

raspas de chocolate q.b. 

cerejas q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO

Para a gelatina de cereja 

Dissolva o conteúdo de uma saqueta em 250 mL de água a ferver. 

Mexa até o pó ficar bem dissolvido. 

Junte 250 mL de água fria e mexa novamente. 

Distribua a gelatina por 4 taças e leve ao frigorífico até adquirir consistência (cerca de 3 horas). 

Para a mousse de chocolate 

Verta 250 mL de leite meio-gordo frio para um recipiente. 

Adicione o conteúdo da saqueta e com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misture durante 1 minuto. Bata seguidamente, à velocidade máxima, até adquirir a textura desejada. 

Distribua a mousse pelas taças, por cima da gelatina, e volte a levar ao frigorífico durante 60 a 90 minutos. 

Para o chantilly 

Coloque as varetas da batedeira, a taça onde vai bater as natas e o pacote de natas no congelador, durante 30 minutos, para ficar tudo bem frio. (facultativo) 

Verta as natas para a taça e bata, à velocidade máxima, durante os primeiros 3 minutos. Reduza depois para uma velocidade mais baixa e junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater. 

Quando as natas começarem a "prender" (ficarem mais sólidas), adicione algumas gotas de sumo de limão e continue a bater até chegar à consistência de chantilly. 

Distribua o chantilly pelas taças, por cima da mousse de chocolate, e decore a gosto com raspas de chocolate e cerejas. 

Uma vez preparado, conserve no frigorífico.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 25 minutos + refrigeração

refrigeração: 4 horas e 30 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim 

vegano: não 

apto para crianças: sim 

ingredientes principais: - 

nº de porções: 4 

prato: sobremesa