Cupcakes Pinheiro de Natal

E assim chegamos à quarta (e última) semana do desafio natalício "A preparar o Natal...". Adivinhem lá quem é que hoje traz uma doce sugestão para esta rubrica... Eu!!! Não foi fácil a escolha, queria trazer-vos algo diferente. Optei por estes lindos e deliciosos cupcakes natalícios. [chocolate+morangos+chantilly] nunca desilude, é daquelas combinações perfeitas! Concordam? O Pequeno cá de casa simplesmente adorou! Achou imensa piada encontrar o morango "dentro do pinheiro de Natal".

Para os bolinhos de chocolate usei meia receita do bolo esponja de chocolate que fiz para o 5.º aniversário do meu filhote. No entanto, consultem a receita em pormenor mais abaixo.

Espero que gostem destes lindos cupcakes em formato de pinheiro de Natal e continuem a acompanhar o nosso desafio natalício deste ano.

Cupcakes Pinheiro de Natal

RECEITA

INGREDIENTES

Bolo esponja de chocolate

180 g de farinha

200 g de açúcar

120 mL de óleo

160 mL de leite

100 mL de água quente

2 ovos

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó

50 g de cacau em pó

1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio em pó

Chantilly

400 mL de natas para bater 

80 g de açúcar

sumo de limão q.b. 

corante alimentar verde q.b.

Decoração

drageiras coloridas

MODO DE PREPARAÇÃO

Bolo esponja de chocolate

Junte e peneire os ingredientes secos: farinha, cacau, fermento e bicarbonato de sódio.

Bata um pouco os ovos e depois acrescente o açúcar, batendo até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione o óleo e depois o leite, batendo entre cada adição até incorporar.

Junte os ingredientes secos peneirados e continue a bater até incorporar.

Acrescente a água quente e, por fim, a essência de baunilha, batendo até incorporar. 

Distribua a massa por forminhas e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 20 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura. 

Retire os bolinhos do forno e deixe arrefecer por completo, antes de os decorar.

Chantilly 

Coloque as varetas da batedeira, a taça onde vai bater as natas e o pacote de natas no congelador, durante 30 minutos, para ficar tudo bem frio. (facultativo) 

Verta as natas para a taça e bata, à velocidade máxima, durante os primeiros 3 minutos. Reduza depois para uma velocidade mais baixa e junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater. 

Quando as natas começarem a "prender", isto é, ficarem mais sólidas, adicione algumas gotas de sumo de limão e continue a bater até chegar à consistência de chantilly. 

Por último, junte o corante verde (algumas gotas) e envolva bem até obter o tom desejado.

Montagem e decoração

Lave os morangos, retire os pés e seque-os bem.

Espalhe um pouco de chantilly em cima dos bolinhos e coloque o morango no meio, de pé.

Com a ajuda de um saco de pasteleiro, bico estrela, cubra o morango com chantilly, formando um pinheiro (comece pela base e vá rodando até chegar ao topo).

Decore o pinheiro a gosto com drageias coloridas.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 1 hora

cozimento (forno): 20 minutos

dificuldade: médio

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: -

nº de porções: 10

prato: cupcake

festividade: Natal