Pandoro Natalino de chocolate

chegou!!! Que seja um ano de realizações, sucesso, felicidade, saúde e prosperidade para todos nós!

A minha primeira publicação de 2018 é referente ao meu Bolo de Natal, pois ainda não tinha tido a oportunidade de o fazer. [Assim como outras receitas que fiz durante a época festiva Natal/Ano Novo, mas irei tentar partilhá-las durante os próximos dias...]

Adquiri a forma Pandoro d' A Metalúrgica S. A. no último "Open Day" que visitei. E foi nesta forma que fiz este lindo pandoro de chocolate em formato de pinheiro de natal. Ficou um mimo, não acham? A receita do bolo de chocolate já é vossa conhecida {desta publicação} e para cobertura/decoração usei a Mousse de Baunilha Condi (deliciosa!!!).

Pandoro Natalino de chocolate

RECEITA

INGREDIENTES

* xícara de chá = 240 mL

1 e 2/3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de bicarbonato em pó

6 ovos médios

1 e 2/3 xícaras (chá) de açúcar

350 g de chocolate, meio amargo e picado

2 xícaras (chá) de iogurte natural

200 g de manteiga, sem sal e à temperatura ambiente

Para a decoração:

mousse de baunilha Condi

frutos vermelhos (framboesas e groselhas)

açúcar em pó

MODO DE PREPARAÇÃO

Prepare a mousse de baunilha, seguindo as instruções da embalagem. Reserve no frigorífico.

Unte com manteiga uma forma Pandoro (grande) e polvilhe o seu interior com chocolate em pó.

Numa tigela, misture a farinha com o cacau, o fermento e o bicarbonato.

Noutra tigela, misture os ovos com o açúcar até ficar homogéneo.

Numa terceira tigela, misture o chocolate picado com o iogurte e a manteiga e, posteriormente, leve a derreter em banho-maria.

Junte a misture de farinha à mistura de ovos e envolva bem.

Adicione a mistura de chocolate e volte a envolver bem.

Transfira a mistura final para a forma, deixando espaço na borda (o bolo cresce bastante).

Leve ao forno médio, pré-aquecido a 180 ºC, durante 30 minutos ou até firmar.

Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme.

Depois do bolo frio, corte-o em 4 camadas.

Monte o bolo, como ilustrado nas fotografias, dispondo a mousse de baunilha entre as camadas de bolo.

Decore a gosto com frutos vermelhos (framboesas e groselhas) e polvilhe com açúcar em pó.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 20 minutos

cozimento (fogão, banho-maria): 10-12 minutos

cozimento (forno): 30 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingredientes principais: chocolate

nº de porções: 12

prato: bolo

festividade: Natal