Almôndegas em cama de legumes

A cozinhar com... Bárbara Clara Brito! O blogue sorteado deste mês foi o blogue Receitas e Truques da Clarinha. Escolhi esta receita de almôndegas em cama de legumes e gostei muito.

Nesta receita, utilizei a minha família de acessórios Borner: cortador V3 para picar a cebola e cortar o alho-francês em rodelas finas; descascador multifunções para descascar a cenoura; ralador vegetariano para cortar a cenoura e a courgette em formato de esparguete.

Almôndegas em cama de legumes

RECEITA

INGREDIENTES

Para as almôndegas:

600 g de carne picada de vitela

pão ralado q.b.

1 ovo

1 cebola picada

salsa moída q.b.

pimenta preta q.b.

alho em pó q.b.

sal q.b.

Para a cama de legumes:

1 cebola picada

1 alho-francês cortado em rodelas finas

1 cenoura cortada em esparguete

1 courgette (com casca) cortada em esparguete

1 lata de tomate pelado em pedaços

azeite q.b.

pimenta preta q.b.

sal q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Comece por fazer as almôndegas, misturando a carne picada com o pão ralado, a cebola bem picadinha e os temperos a gosto. Amasse bem, ficando a carne bem consistente.

Divida a massa em pedaços de 50 g e molde em forma de bolas. Reserve.

Num tacho grande, coloque um fio de azeite e junte a cebola picada. Deixe refogar um pouco.

Adicione o tomate aos pedaços (com a calda) e junte os restantes legumes.

Mexa e tempere a gosto com sal e pimenta preta. 

Disponha as almôndegas em cima dos legumes e tape, deixando cozinhar, em lume médio, durante 15-20 minutos.

Sirva de imediato.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 20 minutos + cozimento

cozimento (fogão): 25 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: -

nº de porções: 4

prato: principal, de carne