Argolas do mar salteadas com piripiri e arroz de lentilhas

Gostam de lentilhas? Eu andava super curiosa para as provar, mas ao mesmo tempo receosa. Lá ganhei coragem... E afinal até foram uma agradável surpresa! O arroz de lentilhas é uma boa opção para variar o arroz branco do dia a dia. Além de fácil, é também muito saudável e saboroso. Quanto às argolas do mar são ótimas para se fazer, por exemplo, naqueles dias mais preguiçosos... E ficam deliciosas salteadas com piripiri! 😉

Argolas do mar salteadas com piripiri e arroz de lentilhas

RECEITA

INGREDIENTES

1 embalagem (400 g) de argolas do mar congeladas

3 dentes de alho

sumo de 1 limão

molho de piri-piri q.b

2 chávenas (chá) de arroz carolino

4 chávenas (chá) de água

1 lata (200 g) de lentilhas cozidas

azeite q.b.

sal q.b.

salsa fresca q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

. argolas do mar salteadas com piripiri:

Descongele previamente as argolas do mar e coloque-as numa taça.

Junte o sumo de limão e os dentes de alho picadinhos.

Tempere com sal e piripiri.

Deixe marinar por 20 minutos.

(Entretanto, comece a fazer o arroz.)

Cubra o fundo de uma frigideira grande ou wok com azeite e leve ao lume.

Adicione as argolas do mar e deixe-as saltear durante cerca de 8 a 10 minutos.

Retire e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

. arroz de lentilhas:

Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave-as sob água corrente.

Transfira as lentilhas para uma tigela e reserve.

Coloque a água numa pequena panela e leve-a ao lume alto para ferver.

Num escorredor ou numa peneira, coloque o arroz e lave-o sob água corrente até parar de escorrer a água branca.

Num tacho, deite um pouco de azeite e leve ao lume baixo.

Adicione o arroz lavado e deixe-o fritar levemente, mexendo sempre.

Acrescente a água (quente) e tempere com sal.

Mexa o arroz e deixe-o cozinhar.

Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente.

Retire o arroz do lume e envolva nele as lentilhas reservadas.