Pizza Camponesa

Para os dias frios e chuvosos, quando só apetece ficar em casa, peguem na família e passem momentos divertidos na cozinha e, no final, partilhem o jantar preparado por todos, à volta da mesa. A minha sugestão é algo de que todos gostam, miúdos e graúdos, Pizza! Anotem a receita 😉

Utilizei o Fermento de Padeiro Condi: uma saqueta de fermento (11 g) para 1 kg de farinha de qualquer tipo. O tabuleiro de forno é d’A Metalúrgica Bakeware Production SA.

Pizza Camponesa

RECEITA

INGREDIENTES

Para a massa:

400 g de farinha de trigo (T55 sem fermento)

200 mL de água

4,4 g de Fermento de Padeiro Condi

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal

Para o recheio:

200 g de queijo ralado

100 g de fiambre

1 pimento vermelho assado (em conserva)

½ cebola

azeitonas pretas q.b.

molho de tomate q.b.

orégãos q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Da massa:

Aqueça um pouco a água até ficar tépida.

Dissolva o fermento num pouco da água.

Dissolva também o sal num pouco da água.

Numa taça, coloque a farinha, abra um buraco no centro e junte o fermento, o sal e o azeite.

Comece a misturar com os dedos e junte depois o resto da água.

Amasse bem até formar uma bola que se desprenda das paredes da taça. Tape com um pano e deixe levedar durante 1 hora e meia.

Depois de ter crescido para o dobro do volume, estenda a massa da pizza e coloque-a num tabuleiro retangular, polvilhado com um pouco de farinha. Pique o fundo com um garfo.

Do recheio:

Cubra a massa com o molho de tomate e sobre este coloque metade do queijo ralado.

Acrescente depois o fiambre cortado em cubinhos, o pimento em tirinhas finas e a cebola em juliana fininha.

Cubra com o restante queijo, disponha algumas rodelas de azeitonas pretas e polvilhe com orégãos.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, durante 20 minutos ou até a massa estar cozinhada e o queijo derretido e ligeiramente dourado.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 25 minutos

espera: 1 hora e 30 minutos

cozimento (forno): 20 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: -

nº de porções: serve 3 pessoas

prato: pizza