Pinheirinhos de Natal com compota de frutos vermelhos (mel e linhaça)

Faltam 10 dias para o Natal... 😍😍 E hoje trago mais uma sugestão bem natalícia: tarteletes em formato de pinheiro, recheadas com compota de frutos vermelhos. Fiz uma compota mais saudável, com mel e sementes de linhaça, sem utilizar açúcar refinado. Usei a Pectina Condi para tornar a compota mais homogénea e espessa, reduzindo o tempo de fervura e preservando os nutrientes e o sabor natural dos frutos vermelhos. Para as tarteletes, utilizei uma forma de pinheiro pequena d' A Metalúrgica Bakeware Production SA.

Pinheirinhos de Natal com compota de frutos vermelhos (mel e linhaça)

RECEITA

INGREDIENTES

Para a compota:

1 kg de frutos vermelhos congelados

12 colheres (sopa) de mel

25 g de Pectina Condi

4 colheres (sopa) de sementes de linhaça

50 mL de sumo de limão

Para as tarteletes:

massa quebrada q.b.

grão-de-bico q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Para a compota:

Num tacho, coloque os frutos vermelhos, o mel, a Pectina Condi, as sementes de linhaça e o sumo de limão.

Leve a lume médio/brando e misture bem.

Deixe ferver durante 5 minutos ou até adquirir a consistência desejada, mexendo sempre.

A compota está pronta quando, ao colocar um pouco de compota num prato frio, o líquido não desliza e fica coberto com uma pele fina (ponto de estrada).

Retire do lume e distribua a compota, ainda quente, por frascos previamente esterilizados. Feche bem os frascos e vire-os ao contrário para adquirirem vácuo natural.

Mantenha a compota no frigorífico depois de aberta.

Para as tarteletes:

Abra e estique a massa.

Faça pequenos pinheiros com a ajuda de uma forma e cubra-os com grão-de-bico (para que a base da massa não cresça).

Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 10 minutos ou até dourar a massa.

Retire do forno, rejeite o grão-de-bico e deixe arrefecer.

Recheie as tarteletes com a compota de frutos vermelhos e decore a gosto.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Para a compota:

preparação: 5 minutos

cozimento (fogão): 20 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: sim

apto para crianças: sim

ingrediente principal: frutos vermelhos

nº de porções: cerca de 800 mL

prato: compota

Para as tarteletes:

preparação: 10 minutos

cozimento (forno): 10 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: sim

apto para crianças: sim

ingrediente principal: frutos vermelhos

nº de porções: -

prato: sobremesa
festividade: Natal