Bolo Chiffon de chocolate c/ mousse de chocolate

O meu Pai completou mais uma primavera! 👏👏 E já lá vão 64 anos ❤️

Para comemorarmos esta linda data em família, fiz este Bolo Chiffon de chocolate com mousse de chocolate...

Escusado será dizer que ficou muito bom 😍😍 

Bolo Chiffon de chocolate c/ mousse de chocolate

RECEITA

INGREDIENTES

. Bolo:

4 ovos

150 g de açúcar refinado

100 g de água

100 g de óleo de girassol

30 g de Chocolate em Pó 70% Cacau Condi

150 g de farinha de trigo com fermento

. Recheio:

1 embalagem de Mousse Light de Chocolate Preto Condi

250 mL de leite frio

. Cobertura:

100 g de chocolate meio amargo

100 g de natas

mirtilos q.b. para decorar

raspas de chocolate branco para decorar

MODO DE PREPARAÇÃO

. Bolo Chiffon de chocolate:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume (cerca de 8 minutos).

Acrescente a água e o óleo. Bata mais um pouco para misturar.

Peneire os ingredientes secos (o chocolate e a farinha).

Acrescente os secos à massa, aos poucos, envolvendo com um fouet.

Transfira a massa para duas formas redondas de 18 cm de diâmetro (as formas devem ser apenas forradas no fundo com papel vegetal).

Leve ao forno, pré aquecido a 180 ºC, durante 25-30 minutos ou até o bolo ficar com a textura de esponja.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco (vire as formas para baixo).

Para desenformar, passe uma faca pela lateral das formas e rejeite depois o papel vegetal.

. Mousse de chocolate:

Verta o leite para um recipiente.

Adicione o conteúdo da saqueta e com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misture durante 1 minuto. Bata seguidamente, à velocidade máxima, até adquirir a textura desejada.

. Ganache de chocolate:

Pique o chocolate e reserve.

Aqueça bem as natas, mas sem deixar ferver.

Adicione as natas quentes ao chocolate picado e deixe repousar alguns minutos.

Por fim, mexa bem até obter uma ganache homogénea.

. Montagem e decoração do bolo:

Depois de frios, corte os bolos ao meio, ficando assim com quatro camadas de bolo.

Monte o bolo dentro de um aro no prato de servir, intercalando as camadas de bolo com a mousse de chocolate (bolo-mousse-bolo-mousse-bolo-mousse-bolo).

Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Por fim, retire o aro, cubra a superfície do bolo com a ganache de chocolate e decore a gosto com mirtilos e raspas de chocolate branco. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 45 minutos

cozedura (fogão): 5 minutos

cozedura (forno): 25-30 minutos

espera (frigorífico): pelo menos 2 horas

dificuldade: média

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingredientes principais: chocolate

nº de porções: 10

prato: sobremesa

festividade: aniversário

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