Bolo de coco com calda e fruta

Surpreendam os vossos amigos e/ou familiares com este delicioso bolo de coco, lindo e fresco! Utilizei este preparado para bolo de coco com calda da Condi.

Bolo de coco com calda e fruta

RECEITA

INGREDIENTES:

1 embalagem de Bolo de Coco com calda Condi

4 ovos

100 mL de leite

200 mL de água

100 g de açúcar

Fruta diversa (kiwi, morango e pêssego)

MODO DE PREPARAÇÃO:

Bolo

Forre o fundo de uma forma retangular (35 x 22 cm) com papel vegetal. Reserve.

Pré-aqueça o forno (ventilado) a 180 ºC.

Deite o conteúdo da saqueta numa tigela e adicione os ovos e o leite. Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misture até juntar todos os ingredientes. Seguidamente, bata durante cerca de 3 minutos à velocidade máxima e verta a massa na forma.

Leve a cozer durante cerca de 25 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco.

Para desenformar, passe uma faca à volta do bolo e vire-o sobre o prato de servir. Rejeite o papel vegetal.

Calda

Num tacho, deite o conteúdo da saqueta de coco ralado, a água e o açúcar.

Leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura. A calda ficará com uma consistência líquida.

Montagem

Verta a calda ainda quente sobre o bolo. O bolo ficará coberto de coco ralado.

Descasque e corte a fruta a gosto.

Quando o bolo estiver frio, espalhe a fruta por cima do coco ralado.

Pincele a fruta com geleia de brilho. (opcional)

Coloque o bolo no frigorífico, pelo menos 1 hora antes de servir.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação: 1 hora

espera: 1 hora

cozedura (forno): 25 minutos

cozedura (fogão): 8 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: coco

nº de porções: 16

prato: sobremesa

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